Джем из айвы

На днях варила джем из айвы на зиму. Девочки, какой же он вкусный получился! Всем рекомендую. Берите рецепт на заметку. Это лучший вариант заготовки.

Всем известно, что осенний фрукт на вкус твердый, терпкий и кислый, но после термической обработки превращается в густую сладкую массу. Такое лакомство можно подавать с блинчиками или оладьями, использовать как начинку для открытых пирогов. Но мне понравилось есть просто ложками, запивая горячим чаем.

Конечно, всем, кто впервые столкнется с айвой, трудно будет выбрать плоды без порчи и не червивые, но если вам такие попадутся, все это нужно удалить, ведь для джема такое просто губительно. Фрукты берите яркого желтого цвета.

Джем из айвы на зиму без стерилизации

Лимонная кислота не только придает легкую кислинку, но и помогает заготовке храниться на протяжении всей зимы. Сюда больше ничего добавлять не стоит, ведь этот фрукт очень ароматный, и любые добавки просто изменят до неузнаваемости его восхитительный запах.

После нарезки кусочки айвы быстро темнеют из-за того, что в плодах содержится большое количество железа и меди, именно поэтому ее полезно употреблять тем, кто страдает от анемии.

Ингредиенты:

  • айва спелая — 2 кг;
  • сахар — 0,5 кг;
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
  • вода — 50 г.

Как приготовить джем из айвы на зиму

Тщательно моем фрукты губкой водой, чтобы снять ворсистый слой. Разрезаем на четвертинки, вырезаем семенную коробочку.

Джем из айвы на зиму без стерилизации

После нарезаем средними кусочками, отправляем в кастрюлю. Добавляем сахар, лимонную кислоту и вливаем воду.

Джем из айвы на зиму без стерилизации

Отправляем кастрюлю с айвой на огонь, варим примерно 30 минут, после закипания. Не забываем помешивать.

Джем из айвы на зиму без стерилизации

Взбиваем блендером до однородности и провариваем еще 3 -4 минуты.

Джем из айвы на зиму без стерилизации

Переливаем джем  в стерилизованные банки и укупорим горячими жестяными крышками. Оставляем остывать при комнатной температуре.

Джем из айвы на зиму без стерилизации

Джем из айвы на зиму без стерилизации

Приятного аппетита!