салат свекольный

На нашем столе постоянно присутствуют картофельные, овощные или рыбные салаты. Но вот свекла и фасоль обойдены вниманием, и не каждая хозяйка вспоминает о них, кроме как в процессе варки борща. А между тем свекла активно участвует в процессах кроветворения, поэтому непременно включайте ее в свой район. Помимо витаминов, свёкла имеет яркий насыщенный цвет и вызывает аппетит. Приготовьте из нее очень вкусный салат на зиму по простому рецепту.

Свекла отлично подходит для зимних заготовок и хорошо сохраняется в банках на протяжении всей зимы. Зимний салат получится вкусным и полезным. Фасоль сделает блюдо еще более питательным и сытным. Бобовые – лучший способ накормить семью, не потратив лишних средств из бюджета, когда приходится экономить.

Ингредиенты для салата:

  • свекла – 2 шт.;
  • белая сухая фасоль – 150 г;
  • растительное масло – 50 грамм;
  • сахарный песок – 1 столов. л.;
  • соль – 1 чайн. л.;
  • столовый 9% уксус – 2 столов. л.;
  • томатная паста – 2 столов. л.;
  • вода – 150 г.

Как  приготовить салат из свеклы с фасолью

Замоченную на ночь в воде свеклу промываем, снова заливаем водой и варим до мягкости 40-50 минут. Воду сливаем и немного остужаем.

фасоль

Чистим свеклу и трем ее на крупной терке.

натрем свеклу

Смешиваем в кастрюле свеклу и отварную фасоль.

фасоль и свекла

Добавляем томатную пасту и воду. Вода необходима, чтобы разбавить густую томатную пасту.

добавить пасту

Всыпаем соль и сахар, салат получится еще вкуснее и насыщеннее.

посолить

Вливаем растительное масло, ставим салату на небольшой огонь, ждем, когда закипит и тушим под крышкой 30 минут.

добавить масло

Вливаем уксус, снова ждем закипания и варим 5 минут.

влить уксус

Готовый горячий салат раскладываем с чистые простерилизованные банки, наполняем их до плечиков.

салат в банке

Закручиваем до упора крышками и ставим под одеяло остывать.

закупорить банку

Готовый салат идеально хранится в темном месте. Ставим банки в кладовую.

салат из свеклы

Bon Appetite!