Думаю, нет смысла говорить о том, какая тыква прекрасная и замечательная и какие вкусные блюда на ее основе можно готовить. Об этом знают все, ну, по крайней мере, большинство. Мне особенно нравится выпечка, вот ею я и поделюсь.

Маффины из тыквы, пошаговый рецепт с фото которых я подготовила, получаются ароматными, привлекательными и очень вкусными. Я всегда к основному составу что-нибудь добавляю, что в оладьи, что в кексы. Вот и в тыквенные маффины мне захотелось добавить мак, правда «носится» в голове еще идейка, но спрошу по ходу написания рецепта.
Маффины с тыквой и маком – рецепт с фото по шагам
Поскольку тесто замешивается на тыкве, ее следует измельчить, то есть пюрировать. Но, есть два, даже три, варианта подготовки овоща. Его можно использовать в свежем виде. Если же вам не нравится ярко выраженный тыквенный аромат, то нарежьте тыковку на ломтики и, уложив на противень с фольгой, запеките до готовности. При этом температуру в духовке доведите до двухсот градусов, а время запекания составит около 23-30 минут, зависеть оно будет от размеров ломтиков, долек или кусков. Кроме того, тыкву можно и отварить, но без всяких специй.

Маффины с тыквой и маком – рецепт с фото по шагам

Автор: Лара Время приготовления: не указано
Калорийность блюда на 100 г: 312.83 Количество порций: не указано

Ингредиенты:

  • мука – 250-300 г,
  • одно яйцо,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка,
  • мак – 2-3 ст. ложки,
  • сахар – пол стакана,
  • тыква — 250 г,
  • растительное масло – 100 мл.

Для подачи подготовьте сгущенку и тертый шоколад.

Приготовление:

1. Я очень люблю, когда все более натуральное, а потому ограничилась тем, что нарезала мякоть на небольшие кусочки.
IMG_9163
2. Как бы вы не подготовили тыкву, при втором шаге пюрируйте ее блендером.
IMG_9166
3. Далее в тыквенную массу разбейте яйцо и всыпьте сахар.
IMG_9168

4. Добавьте мак.
IMG_9170
5. Просейте в чашку с тыквой муку вместе с разрыхлителем, влейте масло и хорошо размешайте. Тесто для выпечки будет напоминать оладьевое. Надо признать, что этот рецепт маффинов из тыквы быстрый. Во-первых, овощ используется в сыром виде. Во-вторых, замес теста делается сразу при закладе всех компонентов, что приближает маффины к кексикам.
IMG_9174

Кстати, вместо мака можно было бы добавить изюм, вяленую клюкву или орехи, да что угодно, вкусно будет все равно.

6. Тыквенные маффины я выпекала в силиконовых формочках, очень удобно. Я их даже не смазывала маслом. Вообщем, наполните формы тестом. Сейчас только пришла идея… а что, если в тесто вместо мака добавить шоколадные капли и вяленую клюкву, переложить все в одну форму и испечь пирогом? Как думаете, вкусно будет?
IMG_9181
7. Формы с тыквенным тестом отправьте в духовку и запекайте до готовности. Ориентировочно минут 50-55 для маффинов на основе сырой тыквы и минут 15-20, если тыква была запеченная.
IMG_9184

8. Готовой выпечке дайте немного остыть, полейте сгущенкой и посыпьте стружкой шоколада.
Маффины из тыквы, пошаговый рецепт с фото

Маффины из тыквы с маком
Можно и по-другому сделать

1. Горячие маффины из тыквы посыпать сахаром
2. Полить топленым шоколадом
3. Из каждого маффина вынуть немного серединки, положить орешки или тот же изюм или какую-нибудь ягодку. Сверху полить топленым шоколадом или сгущенным молоком.

Надеюсь, вам все понравится. Мне так же было бы приятно, если бы вы поделились своим рецептом, в котором главным фигурантом вступает тыква.

© Vcusnyatina.com