жареное молоко

Это пошаговый рецепт с фото довольно необычного, но вкусного лакомства. Все, кто пробует этот великолепный  десерт впервые, не могут разгадать секрет его приготовления.Десерт напоминает нежный заварной крем. Он простотой и оригинальный, а еще изысканный. Делается жареное молоко из продуктов, которые есть почти всегда в каждом холодильнике. Вы удивите всех гостей, подав на стол такой десерт.

Ингредиенты для крема:

  • молоко – 0,25 л.;
  • крахмал(лучше кукурузный) – 30 гр;
  • сахарный песок – 50 гр;
  • ванилин – 10 гр;
  • куриный желток – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 50 гр;
  • яйцо – 1 шт.

ингредиенты

Как приготовить жареное молоко

Две трети коровьего молока кипятим, всыпаем сахар и ванилин, размешиваем и сразу отключаем огонь.

молоко с сахаром

Одно яйцо разбиваем и отделяем белок от желтка. В отдельной миске взбиваем яичный желток с крахмалом, вливаем остальное сырое молоко.

добавить яйцо

Тщательно  размешиваем.

смешать

Яично-молочную массу смешиваем с остальным молоком и начинаем проваривать на умеренном огне. Следующие несколько минут перемешиваем крем. Он на глазах меняет консистенцию, становится всё гуще. Следим за тем, чтобы он не пригорел, иначе десерт будет испорчен ароматом «дымка».

замесить тесто

Лакомство почти готово. Осталось только остудить его и обжарить в кляре. Переливаем горячий крем в какую-нибудь прямоугольную посуду, например в форму для выпечки или судочек.

положить в форму

Когда крем остынет естественным образом, убираем его в холодильник, чтобы он еще больше загустел. Теперь нарезаем застывший крем на порционные ломтики.

нарезать на бруски

Делаем кляр: куриное яйцо взбиваем, каждый ломтик крема погружаем в него и обваливаем в пшеничной муке.

обвалять в кляре обвалять в муке

На сковороде разогреваем масло без запаха. Масла должно быть достаточно много.

обжариваем крем

Жарим ломтики заварного крема до румяного цвета и аппетитного внешнего вида.

жарим ломтики

Приятного аппетита.

пирожные готовы