Чтобы вкусно и сытно накормить семью, предлагаю запечь в духовке ароматное жаркое с картофелем и мясом в горшочках. Благодаря толстым стенкам глиняных жаропрочных горшочков, блюдо будет долго томиться в духовке, все ингредиенты пропитаются соками и отдадут все свои ароматы.
Сегодня приготовим жаркое с использование свинины, картофеля, моркови и лука. Такие компоненты чаще всего есть на кухне у каждой хозяйки. При случае вы всегда сможете дополнить жаркое сладким перцем или грибами.
Вариантов жаркого множество, а сегодня я предлагаю самый простой, классический и вкусный рецепт.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- свинина – 350 г;
- картофель – 200 г;
- морковь – 40 г;
- лук репчатый – 40 г;
- масло любое для обжаривания – 40 г;
- теплая вода – 150 г;
- соль – по вкусу;
- молотый чёрный перец – по желанию.
Приготовление
Свинину промойте, выложите на салфетки, чтобы стекли излишки воды и нарежьте мясо средними кусочками. Для рецепта подходит любая мякоть свинины без кости – здесь может быть вырезка, шея или лопатка. Можно использовать мясо с небольшим количеством жира – оно будет сочным.
Подготовьте корнеплоды – почистите от кожуры лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте ножом средними полукружочками. Морковь придаст жаркому слегка уловимую, приятную сладковатую нотку.
Разогрейте сковороду с маслом, сделайте средний огонь и отправьте туда кусочки мяса. Следом добавьте в сковороду весь нарезанный лук. Свинину с луком обжаривайте быстро – 7-8 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Добавьте по вкусу соль, поперчите оп желанию. Снимите мясо с огня. Доготавливать его будем в горшочке в духовке.
Почищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Жаркое будет долго томиться, и она успеет приготовиться.
В глиняный горшочек выкладывайте слоями обжаренное мясо, картофель и морковь. Картошку не забывайте присаливать. Таким образом наполните все горшочки. В конце влейте в горшочки немного воды, разделите ее между емкостями.
Отправьте жаркое в духовку, прикрыв горшочки крышками. Томите горшочки 40-45 минут в духовке при 180 С. Картофель и овощи станут мягкими, а мясо будет таять во рту.
В горячем виде жаркое сразу подавайте к столу – это вкусно и сытно!
Приятного вам аппетита!
