Чтобы вкусно и сытно накормить семью, предлагаю запечь в духовке ароматное жаркое с картофелем и мясом в горшочках. Благодаря толстым стенкам глиняных жаропрочных горшочков, блюдо будет долго томиться в духовке, все ингредиенты пропитаются соками и отдадут все свои ароматы.

Сегодня приготовим жаркое с использование свинины, картофеля, моркови и лука. Такие компоненты чаще всего есть на кухне у каждой хозяйки. При случае вы всегда сможете дополнить жаркое сладким перцем или грибами.

Вариантов жаркого множество, а сегодня я предлагаю самый простой, классический и вкусный рецепт.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • свинина – 350 г;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 40 г;
  • лук репчатый – 40 г;
  • масло любое для обжаривания – 40 г;
  • теплая вода – 150 г;
  • соль – по вкусу;
  • молотый чёрный перец – по желанию.


Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

Приготовление

Свинину промойте, выложите на салфетки, чтобы стекли излишки воды и нарежьте мясо средними кусочками. Для рецепта подходит любая мякоть свинины без кости – здесь может быть вырезка, шея или лопатка. Можно использовать мясо с небольшим количеством жира – оно будет сочным.

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

Подготовьте корнеплоды – почистите от кожуры лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте ножом средними полукружочками. Морковь придаст жаркому слегка уловимую, приятную сладковатую нотку.

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

Разогрейте сковороду с маслом, сделайте средний огонь и отправьте туда кусочки мяса. Следом добавьте в сковороду весь нарезанный лук. Свинину с луком обжаривайте быстро – 7-8 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Добавьте по вкусу соль, поперчите оп желанию. Снимите мясо с огня. Доготавливать его будем в горшочке в духовке.

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

Почищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Жаркое будет долго томиться, и она успеет приготовиться.

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

В глиняный горшочек выкладывайте слоями обжаренное мясо, картофель и морковь. Картошку не забывайте присаливать. Таким образом наполните все горшочки. В конце влейте в горшочки немного воды, разделите ее между емкостями.

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

Отправьте жаркое в духовку, прикрыв горшочки крышками. Томите горшочки 40-45 минут в духовке при 180 С. Картофель и овощи станут мягкими, а мясо будет таять во рту.

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

В горячем виде жаркое сразу подавайте к столу – это вкусно и сытно!

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке

Приятного вам аппетита!

Ароматное и сочное жаркое с картофелем и мясом в горшочках в духовке