Жульен, приготовленный без духовки, удивит и одновременно порадует многих хозяек не только вкусом, но и простотой приготовления. Рецепт с пошаговыми фото покажет, что приготовить вкусное и сытное блюдо можно и на сковороде.
Для жульена заранее купите грибы, идеально подходят шампиньоны – такие грибы ароматные и вкусные. Также возьмите куриное филе – в нем нет костей и кожи. Чистить ничего не придется. Тем более куриное мясо очень быстро готовится, что очень удобно. Томите жульен на сковороде под крышкой и у вас получится отменный ужин для всей семьи. А на праздничный стол можно приготовить жульен в тарталетках.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 150 г;
- куриное филе – 150 г;
- лук репчатый – 50 г;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- сливки 10% — 150 г;
- масло растительное – 40 г;
- сыр твердый – 50-60 г;
- соль, черный перец – по вкусу.
Как приготовить жульен без духовки
Промыть шампиньоны, нарезать средними кусочками.
Почистить репчатый лук, нарезать небольшим кубиками. Лук придаст сочность блюду.
Промыть куриное филе, затем просушить бумажными салфетками и нарезать мясо полосками.
Разогреть масло на сковороду. Сделать умеренный огонь. Выложить грибы и лук, обжарить в течение 5-6 минут, помешивая. Грибы и лук должны хорошо прожариться и стать золотистыми и ароматными. Добавить по вкусу соль и перец.
Выложить кусочки куриного мясо в сковороду.
Обжарить мясо с грибами, помешивая. Добавить еще немного специй. Жарить куриное филе еще 3-5 минут.
Всыпать муку, перемешать и влить сливки. Убавить мощность огня, томить жульен на медленном огне 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
Натереть на терке твердый сыр. Сорт сыра можно использовать по вкусу – российский, гауда или голландский.
Присыпать готовый жульен сыром, прикрыть крышкой и выключите огонь. Дать сыру расплавиться под крышкой. Блюдо готово.
Сразу подавайте жульен к столу – это полноценное самостоятельно блюдо. Сочетание грибов и курицы – это очень вкусно и всем понравится. Приятного вам аппетита!
