Если вы любите грибы, советую приготовить закусочные шампиньоны в соевом соусе на сковороде. Грибы по этому рецепту получаются аппетитного карамельного цвета (посмотрите, какие красавцы на фото!) и приобретают насыщенный вкус и аромат. Такие шампиньоны станут превосходным гарниром к мясу или послужат в качестве отдельной закуски.
Перед поездкой на природу можно замариновать грибы в смеси из соевого соуса, лимонного сока, лука, чили и тимьяна, а затем пожарить их на костре, нанизав на шампуры. Для этого лучше подбирать грибы одинакового размера, но учитывайте, что в процессе готовки они уменьшатся. Шампиньоны в таком маринаде также можно запечь в духовке. Для разнообразия лимонный сок можно заменить небольшим количеством меда и томатного соуса.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- бальзамический уксус – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль и специи – по вкусу;
- зелень – по вкусу.
Как приготовить жареные шампиньоны в соевом соусе
Моем грибы от грязи.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем до мягкости.
Добавляем грибы к луку и жарим все минут 10. Периодически помешиваем.
После добавляем соль, специи.
Вливаем соевый соус и бальзамический уксус на сковороду.
Жарим до выпаривания жидкости. В конце добавляем зелень и измельченный чеснок.
Перемешиваем. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Посмотрите еще несколько вариантов маринада для шашлыка из шампиньонов.
