вешенки с беконом
Вешенки в сливочном соусе, да еще и с беконом получаются просто восхитительно! Казалось бы такие обычные продукты. Вкус их всем давно известен. Но соус на сливках, преображает их союз еще больше, поскольку добавляет сочности, пикантности и новизны. Рецепт вешенок в сливочном соусе с беконом 100%-но станет дежурным.

Грибы можно подавать как горячую закуску, но, если вы хотите накормить близких посытнее, то отварите к ним картошечки или же сделайте домашнюю лапшу, в крайнем случае, купите «бантики» в магазине. Кстати, с вешенками в соусе будет хороша и любая каша.

В этом рецепте соус для вешенок готовится из сметаны и сливок, где последних втрое больше. Но, если кому противопоказано употреблять в пищу сливки, а попробовать блюдо из вешенок очень хочется, можно заменить их полностью сметаной. Вкус немного изменится.

Так же хочется отметить, что с беконом можно готовить любые грибы. Только лесные в свежем виде бывают лишь в пору их сбора, осенью. А вешенки в любое время года и без проблем можно купить в любом супермаркете. Так что радуйте такой вкуснятиной своих домочадцев почаще.

Ингредиенты:

  • 900 г свежих грибов вешенок,
  • 100 г бекона или грудинки,
  • 1 большая репчатая луковица,
  • 1 зубок чеснока,
  • 50 г масла сливочного,
  • 50 г жирной сметаны (30%),
  • 350 мл жирных сливок (20%),
  • соль, молотый чёрный перец (на свой вкус),
  • свежая петрушка.

Как приготовить вешенки в сливочном соусе с беконом

1. Порежьте на небольшие кубики бекон. В сковороде растопите сливочное масло, выложите бекон и поставьте на плиту обжариваться.
Порезать бекон
2. Сильно не пережаривайте.
Обжарить
3. Пока обжаривается бекон, почистите, промойте и порежьте луковицу на маленькие кубики или четверть кольца – как кому больше нравится. Зубок чеснока порежьте на тонкие пластиночки или кружочки. Лук выложите в сковородку и обжаривайте вместе с беконом (чеснок добавите позже).
Добавить лук
4. Вешенки крупно нарежьте и добавьте к бекону.
Добавить вешенки
5. Грибы пустят жидкость – ничего страшного, готовьте и помешивайте, пока она не выпарится.
Обжарить лук и вешенки
6. Далее положите порезанный чеснок, влейте сливки, перемешайте и готовьте не дольше 5 минут.
Влить сливки, добавить специи и тушить вместе 5 минут

Перед тем как добавлять сливки в блюдо, желательно их нагреть, чтобы от высокой температуры они сразу не свернулись.

7. Теперь на свой вкус посыпьте солью и перчиком, добавьте сметану, помешайте содержимое сковородки и потомите вешенки с беконом в сливочном соусе на очень маленьком огне ещё две минутки. Перед подачей не забудьте посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.
Рецепт вешенок в сливочном соусе

© Vcusnyatina.com