Праздничный стол всегда хочется наполнить сытными и интересными блюдами. Времени на создание трудоемких и дорогостоящих шедевров обычно не хватает, поэтому стараюсь заранее подобрать оригинальные рецепты. Закуски из грибов всегда востребованы за самым щедрым столом, уставленным разнообразными яствами.
Приготовить фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке с луком, достаточно просто. Свежие грибочки можно приобрести заранее, если есть возможность, отдайте предпочтение светло-коричневым, у них необыкновенный аромат. Выберите относительно крупные экземпляры с белыми, круглыми шляпками. Чтобы деликатес выглядел эстетично, откажитесь от покупки примятых, поврежденных и обветренных шампиньонов. Чтобы вкус начинки сделать ярче, добавьте любимые специи, измельченный чеснок. Не стоит использовать сырный продукт вместо качественного твердого сыра. Если вы подобрали необходимые компоненты, можете приступать к готовке. Вам понадобится не более сорока минут свободного времени и хорошее настроение.
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие — 4 штуки;
- крупная соль;
- репчатый лук — 1 головка;
- твердый сыр — 50 грамм;
- перец молотый.
Как приготовить запеченные шампиньоны с сыром и луком
Грибы предварительно вымойте и просушите. Не стоит их держать в воде, они быстро впитывают влагу. Отделите ножки и почистите чайной ложкой или ножом пленки под шляпкой.
В углубление каждой насыпьте немного поваренной соли. Очистите луковицу и порубите мелко. Ножки нарежьте небольшими кусочками.
В разогретую сковородку налейте масло и обжарьте измельченный лук 2-3 минуты. Далее добавьте грибную массу и перемешайте смесь. Посолите, добавьте перец. По желанию можете выдавить через пресс зубок чеснока, добавить сушеный базилик, тимьян. Тушите все 5-7 минут. Затем выложите начинку в удобную посуду для остывания. Ароматной начинкой наполните шляпки. Если позволяет объем, сделайте небольшую горку.
Сыр натрите на терке и выложите сверху. Старайтесь избегать его попадания на поверхность формы.
Отправляйте форму с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 11-12 минут.
Коричневые шляпки и аппетитно расплавленная сырная масса свидетельствуют о готовности горячей закуски. Несколько веточек зелени укропа или петрушки, кусочки свежего помидора или огурца, полоска паприки — варианты украшений выберите по своему вкусу.
Приятного аппетита!
А можно просто взять и пожарить на сковороде шампиньоны с луком.
