В качестве закуски или основного блюда можно подать котлеты из сайры консервированной с рисом, а пошаговый рецепт с фото поможет правильно их приготовить. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, купите сайру хорошего качества и проверенного производителя. Рис можно взять длинный или круглый, а чтобы на приготовление котлет ушло меньше времени, сварите его заранее. Для более яркого и разнообразного вкуса добавьте специи, пряности и травы.
Список ингредиентов:
- 300 г консервированной сайры;
- 5 ст. л. вареного риса;
- 1/5 ч. л. соли;
- 1/5 ч. л. специй;
- 1 морковь;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. л. масла для жарки.
Как приготовить котлеты из сайры с рисом
Возьмите для приготовления рыбной котлетной массы глубокую миску или салатник. Переложите в нее вареный рис. Можно использовать рис, оставшийся с обеда или ужина. Переложите нужное количество в миску.
С помощью консервного или обычного ножа откройте баночку с консервированной сайрой. Достаньте нужное количество рыбы из масла и переложите в салатник к рису, большие кусочки разомните вилкой.
Морковь помойте и почистите, натрите на мелкой терке. Можно не обжаривать, а отправить в миску в сыром виде. Также добавьте к остальным ингредиентам сырое яйцо.
Добавьте соль и специи – можно использовать молотый кориандр, пажитник, черный и душистый перец, хмели-сунели. Со специями важно не переборщить, иначе вкус котлет получится перегруженным.
Все хорошенько перемешайте – рыбная масса для котлет готова. Можно приступать к жарке.
На сковороде разогрейте масло для жарки. Подойдет обычная чугунная сковорода или с антипригарным покрытием. Мокрыми руками формируйте небольшие котлетки овальной или круглой формы, выкладывайте на сковороду. Жарьте на слабом огне минуты 4.
Аккуратно переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще минуты 3-4. Затем снимите со сковороды и жарьте следующую партию, пока не закончится рыбная масса из сайры. Перед подачей можно присыпать котлеты рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!
Моя мама , а вслед за ней и я , всегда добавляла в рыбные котлеты , особенно из мяса тощих рыб, немного творога либо же свиного сала . Котлеты становятся сочнее и вкуснее . Это старинный народный рецепт .