Запеканка из говяжьей печени получается нежной и очень вкусной. Я частенько готовлю ее в духовке. Мой рецепт не отличается сложностью, поэтому решила предложить его вам. Оставляйте комментарии, понравился он вам или нет.
Особый вкус и нежность запеканке придают сливки, но можно заменить их молоком высокой жирности. Не стоит добавлять овощи, например, помидоры или сладкий перец, на мой взгляд они испортят блюдо. Ограничьтесь обычной зажаркой.
Зато рецепт позволяет экспериментировать с пряностями и специями. Особенно хорошо печеночный вкус гармонирует с чесноком, мускатным орехом, майораном. Главное не переусердствовать. Также не нужно добавлять все сразу, лучше пробуйте по одному варианту, чтобы понять, какой из них вам больше остальных пришелся по душе. Чтобы печеночная запеканка получилась пышнее, необходимо тщательно взбить «тесто» при помощи миксера.
Ингредиенты:
- печень говяжья — 800 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- мука — 8 ст.л;
- сливки — 150 мл.;
- майонез — 5 ст.л.;
- соль и молотый черный перец — по вкусу;
- сливочное масло для смазывания формы и манка для посыпки формы.
Как приготовить пышную запеканку из говяжьей печени
Печенку промываем, снимаем пленку и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
Следом измельчаем очищенный репчатый лук и сырую морковку.
В миску кладем муку, сливки, майонез, яйца.
После добавляем соль и перец.
Хорошенько перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой, чтобы запеканка не пристала к форме. Выливаем печеночную смесь.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 – 60 минут. После дадим ей остыть в форме.
Затем вынимаем запеканку из формы и подаем к столу.
Приятного аппетита.
