Куриная печень по-царски получается невероятно вкусно и может претендовать на особое положение в любом праздничном меню. По этому рецепту печенка измельчается и запекается в духовке вместе с луком и морковью. Получается своеобразный запеченный куриный паштет. Это очень вкусно, интересно и аппетитно.
Ингредиенты на 1 порцию:
- печень куриная – 150 г;
- лук репчатый – 60 г;
- морковь – 60 г;
- манная крупа – 20 г;
- сметана – 2 ч. л.;
- растительное масло – 2 ч. л.;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить куриную печень по-царски
Свежую куриную печень перебираем и промываем. Перетираем печень в блендере.
Добавляем сметану, манную крупу, соль и немного черного молотого перца.
Перемешиваем и, прикрыв полиэтиленовой пленке, отставляем на 15-20 минут в сторонку – даем манке напитаться влагой.
Очищаем и промываем лук и морковь. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на крупную терку. На сковороде, хорошо разогретой с растительным маслом, пассируем лук с морковью до мягкости – в течение 5-6 минут. Слегка подсаливаем лук с морковью.
На дно порционной формы выкладываем половину обжаренных овощей, разравниваем их.
Затем выливаем половину печеночной массы (она по густоте – как тесто на оладьи).
После этого выкладываем оставшиеся лук и морковь, разравниваем.
И, наконец, выливаем оставшуюся печеночную массу.
Форму с печенью помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку и запекаем в течение 30 минут.
Форму с готовым блюдом вынимаем из духовки и сразу подаем на стол.
С нетерпением ждём рецептов печени по-боярски , по-княжески , по-воеводски , по-графски и (если нам повезёт) по-императорски ! Компоненты можете не менять . И где самые главные фразы : » Готовим каждый день «, » Муж требует добавки «, и т.п. ?
О, как же вас понесло, батюшка. Нет, вам не повезет.
А зачем нам эти фразы? Насчет названия рецепта, то он так и называется. Это не автор придумал. А вам ставлю двойку за незнание.
после блендера—это не печень, а кусок дерьма… приятного аппетита
И вам не подавиться, умник.
Инна, вам для «царского» вида не иначе как палтусовой икрой обмазать требуется? В чем бедняцкость-то?
Готовили. Вкусно, нежно, бюджетно.
Откройте в поиске рецепты с названием «Куриная печень по-царски» и посмотрите на то, как должно на самом деле выглядеть блюдо. Здесь заявленный фото-рецепт совсем не соответствует заявленному названию. И напоминает скорее печеночное суфле, но уж, извините, никак не печень по-царски…
А выглядит как печень по-бедняцки:)))
Хорошие рецепты. Бюджетно и вкусно. Спасибо.