Щука – речной хищник с приятным вкусом и упругой мякотью. Рыбу не очень жалуют наши хозяйки, потому что она содержит мало жира и получается сухой.
Предлагаем вам рецепт приготовления жаренной на сковороде щуки, которая перевернёт ваше представление о сочности этой рыбы. Рецепт очень простой, быстрый и подойдет для обеда или ужина для всей семьи.
Для рецепта понадобится кусочек крупной тушки. У нас была щука на 4 кг, мы взяли самую лучшую филейную часть. У рыбы нет резкого запаха, поэтому все специи и сухие травы используйте очень дозированно, чтобы сохранить природный вкус щуки.
Для того чтобы рыбка оставалась сочной, не нужны кляр, мука, панировочные сухари. Перед жаркой просто смочите кусочки во взбитом яйце, и вы удивитесь, как этот простой прием работает. Для жарки используйте толстостенную сковороду большого диаметра.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- щука – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 40 мл;
- мускатный орех – 0,3 ч. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- лимон, чеснок, зелень – для подачи.
Приготовление
Вкусная аппетитная жареная щука отлично подойдёт к праздничному повседневному столу. Её можно подать с острыми соусами на основе томата, овощным гарниром или салатом из свежих овощей. При остывании рыба сохраняет свои вкусовые свойства и сочность.