скумбрия в шелухе

Скумбрия – довольно популярная рыба. И не зря, ведь она жирная, вкусная и такая универсальная. Ее можно солить, запекать, коптить. Но сегодня мы приготовим скумбрию новым, очень оригинальным способом по этому рецепту с фото. Фишка его в том, что он не займет много времени, а готовая скумбрия получается вкусной и насыщенной. Мы отварим рыбу в луковой шелухе всего за 3 минуты. Она будет очень напоминать копченую скумбрию, но будет полностью безопасной в отличие от копченой. Такая рыба будет вкусной, жирной и насыщенной.

Ингредиенты для скумбрии:

  • скумбрия (замороженная) – 1 шт.;
  • шелуха луковая – 50 грамм;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавр– 1-2 шт.

ингредиенты

Как приготовить скумбрию в луковой шелухе

Сначала рыбу необходимо разморозить. Сделать это можно с вечера, переместив скумбрию из морозилки в холодильник, а можно и с утра. Достав рыбу из морозилки, оставляем ее часа на 4 на столе. Размороженной рыбине отрезаем голову, вспарываем брюшко и потрошим. Затем тщательно промываем рыбу и нарезаем порционными кусочками.

кусочки рыбы

Луковую шелуху тщательно моем.

луковая шелуха

Репчатый лук чистим от шелухи. Шелуху, конечно же, не выбрасываем. Лук нарезаем колечками. На дно кастрюли, в которой будем готовить рыбу, кладем  луковую шелуху, а наверх кольца лука.

лук в шелухе

Сверху помещаем кусочки рыбы.

рыба в кастрюле

Заливаем горячей водой (практически кипятком). Добавляем соль и пряности, такие как лавровый лист и молотый перец.

помещаем рыбу

Варим содержимое на сильном огне три минуты, ни больше и ни меньше. Выключаем газ и оставляем скумбрию «доходить» еще на пять минут.

рыба готова

Вкусная, нежная рыба готова и может быть подана на стол. Как видите, приготовить ее проще простого, а это означает, что самое время поднакопить немного луковой шелухи и сделать точно такую же замечательную вареную скумбрию.