Вы не представляете, какой вкусной получается скумбрия, запеченная в духовке. Не зря я рецепт с фото подготовила, хотя приготовление настолько простое, что его описание уместилось бы и в двух словах.
быстрая скумбрия в духовке
Если кратко, то рыбку чистим, натираем ароматной смесью и запекаем с лимоном. Скумбрия готовится быстро и просто, а потому сохраняет свои полезные свойства.

А еще посмотрите небольшую подборку рецептов и узнайте, как вкусно приготовить кету разными способами (в духовке, на пару и на сковороде).

Что касается подачи нашей запеченной скумбрии, то она подойдет и праздничному застолью и к простому семейному ужину. С ее фантастическим вкусом хорошо будет сочетаться картофельное пюре. Приготовьте такое блюдо дома и наслаждайтесь результатом.

Ингредиенты

  • скумбрия – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • петрушка – пучок;
  • черный перец горошком – 1 ч. ложка;
  • мята – 1/2 ч. ложки;
  • соль каменная – 1,5 ч. ложки;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.

ингредиенты

Приготовление

1. У рыбешек удаляем головы, извлекаем все внутренности. Хорошо промываем водой, и удаляем излишки влаги полотенцем. На тушках делаем неглубокие разрезы с двух сторон.
подготавливаем тушки
2. Черный перец горошком измельчаем при помощи ступки. В отдельную тарелку добавляем мелко резаный чеснок, петрушку и мяту.
смешиваем специи и зелень
3. В эту же посуду пересыпаем измельченный перец, соль и наливаем оливковое масло. Тщательно перемешиваем.
наливаем масло
получилась такая смесь
4. Подготавливаем форму для запекания. Перекладываем в нее скумбрию, щедро обмазываем рыбу смесью. Особое внимание уделяем надрезам и внутренней части рыбки.
обтираем рыбу приправами
5. Моем лимон, разрезаем дольками. Добавляем к скумбрии.
добавляем лимон
6. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Отправляем в нее форму с рыбой и запекаем 15-25 минут.
запекаем

Следите за тем, чтобы не передержать рыбу в духовом шкафу, иначе мясо получится сухим.

7. Подаем на стол с запеченными лимонами.
подаем с запеченным лимоном
А еще я предлагаю вам рецепт маринованной скумбрии, вкус несравненный, уверяю вас!