Рыбные котлеты с творогом — это полноценное блюдо для семейного обеда и ими можно накормить как взрослых, так и детей. Получится очень вкусно и питательно. Что может быть полезнее чем рыба? Наверное, только овощи, вот их и подавайте в качестве гарнира к рыбным котлетам, которые непременно выйдут просто отменными. Возьмите на заметку наш рецепт с фото, который поможет вам повторить пошагово все этапы приготовления.
Для котлет используйте филе белой рыбы, мясо будет сочным и нежным. Для этого купите либо филе, либо обычную рыбу, которую филируйте и отделите от костей. Подходит минтай, хек или треска, они продаются в каждом рыбном магазине. Для сегодняшних котлет нам еще понадобится творог, который придаст блюду приятный вкус и аромат. Казалось бы, несочетаемые продукты так идеально гармонируют, что вы еще не раз вернётесь к нашему рецепту. Как и для обычных котлет нам еще пригодятся яйца, зелень, белый хлеб и репчатый лук. Это всем знакомые ингредиенты для классических котлет, поэтому никаких проблем не возникнет.
Очень вкусными получаются рыбные котлеты, когда их панируют в сухарях. Получается хрустящая корочка и оторваться от котлет просто невозможно. С мукой так не выйдет, поэтому используйте ее в тех случаях, когда совсем нет сухарей. Панировка в муке тоже неплохая, но я всегда отдаю предпочтение сухарям, которые кстати готовлю очень часто самостоятельно. Это легкий и быстрый процесс, поэтому на досуге просушите хлеб, чтобы в доме всегда были домашние сухарики.
Итак, возьмите все ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусных рыбных котлет с творогом. Для обжаривания используйте обычное рафинированное масло, оно не пенится и не горит так, как сливочное масло. Жарить котлеты легко и просто, соблюдайте температурный режим, чтобы ничего не пригорело. Сразу установите средний огонь на плите и жарьте котлеты до готовности. Котлеты так же, как и обычная рыба жарятся достаточно быстро, только успевайте их переворачивать.
Ингредиенты:
- филе рыбы – 400 грамм;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- творог – 150 г;
- укроп – 3-4 веточки;
- белый хлеб – 2 ломтика;
- панировочные сухари – 150 грамм;
- соль и перец – по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Как приготовить рыбные котлеты с творогом
Сложить продукты в чашу блендера: кусочки рыбного филе, вбить яйцо, добавить кусочки репчатого лука, веточки укропа и белый хлеб. Только белый хлеб предварительно смочить в воде и отжать. Продукты посолить и слегка поперчить. Если готовите для детей, перец исключите. Если нет блендера вам в помощь обычная ручная мясорубка. Только яйцо в нее не добавляйте, добавите его просто в перекрученный фарш.
Добавить творог, который должен быть не сильно жирным и не влажным. Если что творог можно отжать через кусочек марлевого отреза.
Перемолоть все продукты на блендере в фарш. Получится густая масса, из которой можно легко слепить котлеты.
Ложкой выложить рыбно-творожный фарш с панировочные сухари.
Сформировать котлеты либо руками, либо при помощи ножа.
Обжарить котлеты, налив в сковородку растительное масло. Жарить котлеты будем по 3-4 минуты с каждой стороны, сделав средний огонь.
Bon Appetite!
