Иногда бывает такое настроение, что хочется приготовить нечто необычное из самых обычных продуктов. Если вы уже пробовали жареную, соленую, маринованную скумбрию, то самое время приготовить из нее рулет с овощами, а добавление желатина придаст блюду легкую консистенцию желе. Скажу честно, эта рыба в рулете открывает свои совершенно другие вкусовые качества. Настоятельно советую вам его приготовить. Не буду вас томить – перейду к пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- желатин – 2 ч.л.;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить рулет из скумбрии с овощами
Подготавливаем все ингредиенты. Рыбу заранее достаем из морозильника и даем разморозиться.
Овощи очищаем. Морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.
Подготовленные овощи обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем плавники, хвост и голову. Удаляем все кости. И выкладываем на пищевую пленку немного внахлест.
Рыбу солим, перчим и насыпаем на него желатин.
Сверху выкладываем и равномерно распределяем обжаренные овощи.
Формируем рулет и несколько раз оборачиваем его пищевой пленкой. Концы пленки завязываем ниткой. Для надежности можно обвязать с помощью нитки и сам рулет.
Кладем рулет в кипящую воду и варим 30 минут. Сливаем воду. После этого даем полностью остыть при комнатной температуре, и убираем на 2-3 часа в холодильник для охлаждения.
Как видите, ничего сложного, но результат просто шикарный! Попробуйте приготовить – не пожалеете!
Похожим способом можно приготовить куриный рулет, получится вкуснее любой колбасы.
