Рулет из скумбрии с овощами

Иногда бывает такое настроение, что хочется приготовить нечто необычное из самых обычных продуктов. Если вы уже пробовали жареную, соленую, маринованную скумбрию, то самое время приготовить из нее рулет с овощами, а добавление желатина придаст блюду легкую консистенцию желе. Скажу честно, эта рыба в рулете открывает свои совершенно другие вкусовые качества. Настоятельно советую вам его приготовить. Не буду вас томить – перейду к пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • желатин – 2 ч.л.;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить рулет из скумбрии с овощами

Подготавливаем все ингредиенты. Рыбу заранее достаем из морозильника и даем разморозиться.

рыба и овощи

Овощи очищаем. Морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.

измельченные лук и морковь

Подготовленные овощи обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

обжаренные овощи

Рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем плавники, хвост и голову. Удаляем все кости. И выкладываем на пищевую пленку немного внахлест.

филе скумбрии

Рыбу солим, перчим и насыпаем на него желатин.

солим и перчим

Сверху выкладываем и равномерно распределяем обжаренные овощи.

кладем обжаренные овощи

Формируем рулет и несколько раз оборачиваем его пищевой пленкой. Концы пленки завязываем ниткой. Для надежности можно обвязать с помощью нитки и сам рулет.

формуем рулет

Кладем рулет в кипящую воду и варим 30 минут. Сливаем воду. После этого даем полностью остыть при комнатной температуре, и убираем на 2-3 часа в холодильник для охлаждения.

рулет из рыбы с овощами

Как видите, ничего сложного, но результат просто шикарный! Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Похожим способом можно приготовить куриный рулет, получится вкуснее любой колбасы.

рыбный рулет