Бефстроганов из говядиныБефстроганов – это знаменитое традиционное русское блюдо, с красивым французским названием. Готовится оно из качественного говяжьего мяса. Соус для блюда тоже особенный. Он состоит из сметаны, сливок, пряностей и капельки томатной пасты. Это делает наш бефстроганов из говядины бесподобно нежным, пикантным, просто пальчики оближешь!

Приготовить блюдо совсем несложно, но возникает вопрос, а к чему же подавать такое кушанье из говядины лучше всего? Да к чему угодно. Любой гарнир выигрышно будет смотреться с Бефстроганов. Особенно с макаронами, лапшой, рисовой кашей.

С помощью рецепта с фото вы легко приготовите это блюдо на праздничный стол. Гости уплетут все буквально за считанные минуты и попросят добавки. Так что обязательно приготовьте это чудесное блюдо, не откладывая в долгий ящик.

Ингредиенты:

  • говяжье мясо — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • рафинированное масло — 2 с.т.л.;
  • сливки — 100 мл;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • перец (молотый) — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 щепотка;
  • лавровый лист — 2 шт.

ингредиенты для бефстроганова

Как приготовить бефстроганов из говядины

Говяжье мясо промываем под водой, просушиваем бумажными салфетками, для удобства разрезаем на кусочки и немного отбиваем специальным молоточком. Затем нарезаем все мясо тоненькой соломкой.

нарезанная говядина

Загружаем нарезанную говядину в кастрюлю или на глубокую сковороду, которую предварительно смазали растительным маслом. Добавляем немного соли и молотого перчика. Начинаем обжаривать.  Пока чистим луковицу, нарезаем полуколечками или кубиком.

нарезанный лук

Нарезанный лук кладем в мясо и теперь прожариваем все вместе. Когда лук размякнет, добавляем сметану и сливки.

обжариваем лук и мясо

Перемешиваем и тушим блюдо, пока соус слегка не загустеет. На этом этапе добавляем томатную пасту, лавр и немного сахара. Хорошенько перемешиваем и снимаем пробу с соуса.

приправляем мясо

Если вкус устраивает, то тушим еще минут 7 и снимаем с плиты. Если чего-то не хватает, то добавляем и тушим так же. Наверняка определить готовность блюда можно по цвету соуса – он должен стать насыщенным оранжевым.

готовое мясо с соусом

Приятного аппетита!

вкусный бефстроганов бефстроганов из говяжьего мяса