Щи с грибами и квашеной капустой

Отличной идеей для сытного и вкусного обеда станут щи из квашеной капусты с грибами, а пошаговый рецепт с фото поможет приготовить блюдо, если ранее вы такого опыта не имели. Ингредиенты для щей нужны самые доступные, квашеная капуста может быть более или менее кислой, а также более или менее жесткой. То есть, каждый раз, готовя щи по одному и тому же рецепту, можно получать совершенно отличающиеся друг от друга блюда.

Ингредиенты:

  • 100 г квашеной капусты;
  • 5 шампиньонов;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 150 г мяса;
  • 1 ст. л. масла для жарки;
  • 1/5 ч. л. соли;
  • 3 щепотки специй;
  • 1-2 лавровых листа.

Как приготовить щи с грибами и квашеной капустой

Морковь и репчатый лук почистите, затем помойте вместе с шампиньонами. Овощи нарежьте более мелко, а грибы чуть крупнее.

подготовленные овощи и грибы

Картофель почистите и помойте, а затем нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

нарезанный картофель

В сотейнике разогрейте ложку рафинированного масла, затем отправьте обжариваться лук, морковь и грибы. Сделайте слабый огонь и помешивайте продукты.

обжариваем овощи и грибы

Через 5-7 минут переложите в сотейник квашеную капусту. Рассол можно не отжимать.

добавляем капусту

Затем отправьте в сотейник кусочки картофеля.

добавляем картофель

Переложите в сотейник кусочки мяса – можно взять курицу. Добавьте лавровый лист, соль, специи.

кладем мясо

Влейте воду и варите щи в течение 25-30 минут на слабом огне при закрытой крышке. После того, как щи будут готовы, можно дать им настояться в течение 15 минут. Для подачи разлейте щи по тарелкам, добавьте в каждую порцию свежую зелень, можно сметану.

подаем щи к столу

Приятного аппетита!

грибные щи щи с шампиньонами

А в следующий раз приготовьте грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром.