Сегодня я хочу поделиться быстрым рецептом приготовления самого вкусного борща, который я всегда готовлю по одному и тому же рецепту. Чтобы приготовить первое блюдо отменным, следует соблюдать несколько рекомендаций.
Во-первых, при выборе мяса для борща я рекомендую остановить свой выбор на домашней свинине. Обязательно следует приобретать мясо на кости, так борщ выйдет более наваристым и полезным, ведь в косточках находятся желирующие вещества, которые так необходимы для нашего организма.
Также важным моментом при варке борща является идеально приготовленная зажарка. Ни в коем случае, она не должна пригореть, иначе борщ будет иметь не сильно приятный аромат. И последний, немаловажный момент, при первых признаках закипания бульона, следует обязательно собрать весь «шум» с его поверхности. Зная эти простые правила и следуя им у вас, точно получится вкусное, наваристое и такое незаменимое первое блюдо.
Необходимые ингредиенты:
- кусок свинины на кости – 1 штука;
- картофель – 5 штук;
- морковь – 1 штука;
- луковица – 1 штука;
- свекла – 1 штука;
- соль – ½ столовой ложки;
- вода – 3 литра;
- капуста – ¼ кочана;
- томатная паста – 1,5 столовой ложки.
Как приготовить вкусный борщ
Воду влейте в кастрюлю, выложите хорошо вымойте свиное мясо на кости.
Добавьте сразу же соль, доведите бульон до полного кипения. Обязательно соберите «шум» на поверхности. Варите бульон в течение часа на слабом огне, только следите, чтобы он кипел.
Очистите все овощи. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
В сковороде нагрейте 50 миллилитров масла растительного или положите 1,5 столовой ложки смальца свиного. Выложите овощи и обжарьте их до мягкости. Добавьте в зажарку томатную пасту, перемешайте и сразу же отключите огонь.
Нарежьте очищенный картофель, выложите его в мясной бульон. Варите картофель в течение 15 минут.
Затем выложите зажарку. Перемешайте.
Нашинкуйте капусту, предварительно сняв с нее пару слоев верхних листьев. Выложите капусту также в бульон.
Варите борщ еще в течение 10 минут, затем отключите огонь, дайте ему настояться и сразу же разливайте в миски и подавайте к столу.
В дни поста рекомендуем постный борщ с фасолью и черносливом.
