Легендарный итальянский суп минестроне – популярное блюдо, которые готовили ещё в римской империи. Изначально суп был скромным блюдом, которое варили в крестьянских семьях из овощей и пасты.
В настоящее время блюда можно попробовать в сети европейских кафе и закусочных быстрого питания, а также в дорогих фешенебельных ресторанах. Суп не имеет чёткого рецепта, его можно приготовить на мясном, грибном, овощном бульоне или просто на воде.
Обязательные компоненты – большое количество сезонных овощей и традиционные европейские ароматные травы. Итальянцы всегда добавляют в суп сельдерей – корень или стебель. Для сытности в минестроне вводят бобы, фасоль, чечевицу, мелкую пасту или рис. Предлагаем вам диетический вариант минестроне на воде.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- вода – 1,5 — 2 л;
- кабачок – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- горький перец – 2 г;
- помидоры – 2 шт.;
- растительное масло – 40 мл;
- сельдерей стебель – 5 г;
- петрушка – 0,5 пучка;
- базилик лимонный – 2 веточки;
- мелкая паста – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить?
