Признаюсь, к тыкве у меня отношение особое. Готовлю я ее не так часто, как хотелось бы, а все потому, что редко попадаются интересные рецепты. Если уж что-то и готовить из нее, то нечто особенное и это может быть только тыква фаршированная запеченная в духовке, причем с любой начинкой. Например, сладкой. Такой вариант я предлагала пару лет назад, смотрите приготовление тыквы с рисом и черносливом в духовке.
Кстати, рецепт натолкнул меня на мысль. Тыковки фаршировались небольшие, а потому легко умещались в пакет для запекания. Мне захотелось повторить этот способ, только я уже решила приготовить тыкву фаршированную рисом и мясным фаршем. Вы не представляете, каким вкусным получилось блюдо.
Надо сказать, что фаршировать тыкву одно удовольствие. У меня даже настроение поднялось, пока я подготавливала продукты для начинки и сами тыковки, наполняла их фаршем. В какой-то момент я так разошлась, что нафаршировала еще и пару стручков сладкого перца. Вообщем, в итоге все это фаршированное богатство поместила в пакет для запекания и убрала в духовку. Чтобы узнать, насколько вкусно все получилось, вы должны приготовить овощи сами. А как, я вам расскажу подробно.
Содержание:
Тыква фаршированная запеченная в духовке (в пакете) – рецепт с фото
Ингредиенты:
- тыквы небольшого размера – 2 штуки,
- рис – 60-80 г,
- вода – 1 стакан,
- фарш мясной – 250 г,
- репчатая луковица – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- чесночные дольки – 1-2 штуки,
- куриные яйца – 1 штука,
- масло растительное – 2-3 столовые ложки,
- масло сливочное – 20-30 г,
- соль, чёрный молотый перчик – по своему вкусу,
- приправы и специи для овощных и мясных блюд – по своему вкусу.
Совет
Выбирайте маленькие слегка приплюснутые тыквы, чтобы потом на столе они смотрелись, как горшочки с кашей и мясом. Идеальным вариантом будет, если вы найдёте тыковки такие маленькие, что можно подавать их каждому как порцию.
Приготовление:
1. Рисовую крупу переберите, промойте, отварите в слегка подсоленной воде до состояния полуготовности. Очистите, помойте и нарежьте маленькими кубиками репчатую луковицу. Почищенную и вымытую морковку натрите на крупной тёрке. Чеснок очень мелко порубите ножом или пропустите его через чесночный пресс.
2. Приготовьте начинку, которой будете фаршировать тыквы. В отдельную миску выложите рис, фарш, добавьте лук, морковку, чеснок и ваши любимые специи и приправы к блюдам из мяса и овощей. Теперь сюда же вбейте сырое яичко и очень тщательно всё перемешайте. Если полученная масса покажется вам слишком густой и плотной, разбавьте её совсем немножко тёплой кипячёной водой.
3. Тыковки помойте, срежьте у них верхушку, так чтобы полностью открылась семенная часть и, чтобы потом можно было использовать этот верх в качестве крышечки. Очистите середину от семян – можете делать это рукою или с помощью ложки, как вам будет удобнее; стенки изнутри смажьте мягким сливочным маслом и немного посолите. Заполните тыквы начинкой, сверху закройте тыквенными крышечками.
Если вам не удалось аккуратно срезать верхушку, чтобы осталась крышечка, тогда воспользуйтесь обычной кулинарной фольгой, чтобы закрыть верх тыквенного горшочка.
4. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Фаршированные тыквы поместите в пакет для запекания, сделайте в нем проколы. Я добавила еще и фаршированные перцы.
5. На противень или в какую-нибудь огнеупорную форму установите пакет и отправьте в духовку на 1 час.
6. Усадите своих домочадцев за стол, в центре которого поставьте запечённые фаршированные тыквы. Снимите крышечки, аромат непередаваемый пойдёт по всему дому. Накладывайте в тарелки начинку ложкой, захватывая понемногу тыквенной мякоти со стенок.
Вот такие тыковки получились. Можно украсить их ягодками рябины, вырезать рожицы и подать к столу на Хэллоуин. Подробный мк смотрите по ссылке — фаршированная тыква на Хэллоуин.
А это запеченные фаршированные перцы. Кстати, если пройдете по ссылке. то узнаете, как приготовить их в мультиварке.
© Vcusnyatina.com
