Если у вас остался неиспользованным кочан капусты, и вы боитесь, что он пропадет, тогда советую приготовить из него тушеную капусту с томатной пастой. Этот рецепт в сковороде довольно простой, овощ тушится настолько быстро, что уже минут через 15 вы сможете подать готовое блюдо к столу.
Для всех любителей жареных пирожков, хочу сказать, что их смело можно сделать вот с такой капустной начинкой, поэтому, первостепенно нужно замесить тесто и пока оно будет подходить, можно смело приступить к тушению белокочанной капусты.
Тушить овощ лучше всего на сковороде с тефлоновым покрытием. Кроме этого, при тушении стоит периодически мешать капусту, чтобы она ни в коем случае не пригорела, иначе блюдо будет испорченно, да и пирожки придется не готовить. Если у вас нет тефлоновой сковороды, тогда я рекомендую обязательно налить не только масло для тушения, но и половину стакана воды.
Если вы решили приготовить тушеную капусту в качестве дополнения к гарниру, тогда скажу, что лучше всего она сочетается с картофельным или гороховым пюре. Я чаще всего делаю и то, и то. Мы с ребенком кушаем капусту с картофельным пюре, а муж – с гороховым.
Необходимые ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1 кочан;
- томатная паста – 1,5 столовой ложки;
- пищевая каменная соль – ½ чайной ложки;
- растительное масло – 75 миллилитров.
Как приготовить капусту, тушеную с томатной пастой
Итак, с капусты снимите несколько слоев верхних листьев. Промойте кочан капусты под краном проточной воды, встряхните ее. Разрежьте овощ пополам, а затем нашинкуйте его как можно мельче. Для этой цели можно использовать специальный нож или кухонный комбайн с нужной насадкой.
Теперь разогрейте в сковороде растительное масло и выложите нашинкованную капусту.
Добавьте соль и тушите овощ в течение 10 минут на сковороде, накрыв ее обязательно крышкой.
Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и еще тушите 5 минут.
Приятного аппетита!
Такая капуста хороша во время поста, а для любителей мясных блюд, рекомендуем тушеную капусту с индейкой.
