кабачковый торт

Сезон кабачков в самом разгаре. Нам только остается придумывать и готовить из этого полезного овоща вкуснейшие блюда. Сегодня я испекла невероятно вкусный, сытный кабачковый торт с морковью и луком. И хочу с вами поделиться рецептом приготовления с фото пошагово. Мои близкие были в восторге от блюда, я уверена, вам тоже оно понравится на все 100%.

Для приготовления этого торта нужно брать молодые кабачки, а еще лучше цукини с нежной, мягкой кожурой.

Ингредиенты:

  • кабачки – 850 г;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 200 г;
  • лук – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 1 ч.л.;
  • укроп по вкусу;
  • майонез – 150 г;
  • растительное масло для обжаривания.

ингредиенты

Как приготовить кабачковый торт с морковью и луком

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Кабачки, морковь и лук промываем. Чеснок и лук очищаем. В этот раз я очистила и кабачки. Они у меня молодые, мягкие. Меня просто немного смутил зеленый цвет кожуры, так как я хотела сделать светлые «коржи». Вы можете использовать их с кожурой.

почистить и нарезать кабачки

Натираем кабачки на крупной терке.

натереть на терке

Добавляем яйца и соль. Хорошенько перемешиваем массу.

добавить яйцо и соль

Высыпаем в кабачковое тесто муку и еще раз тщательно перемешиваем.

добавить муку

Вот как выглядит готовое тесто. Оно получается немного жидковатой. Но, ни в коем случае, не добавляйте больше муки. Так коржи получатся плотными.

перемешать тесто

Сковородку хорошенько разогреваем и смазываем растительным маслом. Выливаем туда немного теста и разравниваем с помощью ложки. Толщина слоя должна быть примерно 1 см. При обжаривании нужно сковородку закрыть крышкой, чтобы верх тоже схватился быстрее. Так удобнее будет перевернуть блин.

выложить тесто на сковороду

Когда нижняя сторона зарумянится, переворачиваем корж на другую сторону. Для этого я использовала крышку. Нужно быстро перевернуть сковородку верх дном с закрытой крышкой. Таким образом, блин окажется на сковороде. А затем уже аккуратно поместить его обратно на сковородку уже другой стороной. Так как обратная сторона уже тоже сухая, блин легко «сползет» на сковородку. Обжариваем корж с этой стороны также до румяной корочки.

обжарить коржи

Приготовим начинку. Для этого морковь натираем через терку.

натереть морковь

Лук нарезаем на четверть кольца.

нарезать лук

И обжариваем овощи, добавив немного растительного масла и соли.

пережарить овощи

В качестве крема послужит майонез, в который мы добавим чеснок, натертый на мелкой терке и мелко нарезанный укроп.

приготовить соус

Из всего количества кабачкового теста получается 5-6 коржей. Кладем один корж в тарелку, где мы будем собирать торт. Промазываем его майонезом.

корж промазать майонезом

Поверх майонеза выкладываем овощную начинку. И таким образом собираем весь торт.

выложить овощную начинку

Украшаем кабачковый торт по своему желанию. Я украсила веточками кудрявой петрушки.

украсить зеленью

Кабачковый супер-торт готов! Он получается невероятно вкусным. Приготовив его один раз, будете готовить его всегда!

кабачковый торт готов

Успехов вам на кухне!

А ещё рекомендую приготовить на сковороде ленивую пиццу из кабачков.