мясные гнезда из фарша

Приготовьте в ближайшие выходные гнёзда из фарша с сыром в духовке. Рецепт простой, а благодаря пошаговым фото блюдо сможет сделать и начинающая хозяйка.

Подавать мясные гнезда можно с овощной нарезкой, как самостоятельное блюдо, или на подушке из толченого или обжаренного картофеля. Завитушка из пресного или слоеного теста, подкова из отварной свеклы или нежные спагетти сделают ваше изделие оригинальным и неповторимым. Острый ткемали или томатный кетчуп, сметанный соус с солеными корнишонами и укропом — прекрасное дополнение.

Фарш используйте по своему вкусу. Я отдаю предпочтение свиному или куриному. Если покупной – прокрутите его дома, непосредственно перед приготовлением.

Помидоры берите твердые, среднего размера. С сыром не экспериментируйте – возьмите проверенный, твердый  сорт. От приобретения сырного продукта лучше откажитесь.

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 700 г;
  • сало – 100 г;
  • поваренная соль — 1 чайная ложка;
  • лук репчатый – 1 крупная головка;
  • яйцо – 1 штука;
  • твердый сыр – 150 г;
  • красный помидор – 1 штука;
  • молотый перец – 1 чайная ложка.

ингредиенты

Как приготовить мясные гнезда с сыром в духовке

Если вы приобрели гуляш или кусок мякоти, вымойте и обсушите. Удалите пленки и нарежьте мясо и сало небольшими кусками. Луковицу очистите и разделите на четыре части. Подготовленное мясо, сало и лук прокрутите через мясорубку. Если у вас готовый домашний фарш, тогда измельчите только луковую нарезку и соедините с мясным фаршем.

мясо, сало и лук прокрутите через мясорубку

Туда же выпустите свежее яйцо, перемешайте. Добавьте крупную соль и перец, снова перемешайте. По желанию можете добавить зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.

добавить специи

Мясное ассорти хорошо вымешайте и отбейте, тогда гнезда будут более сочными и нежными. Если фарш получился достаточно плотным, — влейте столовую ложку теплой воды и тщательно перемешайте смесь.

Томаты вымойте и положите на полотенце, чтобы стекла вода. Нарежьте кружочками толщиной не больше пяти миллиметров. Сыр измельчите крупной теркой или порежьте тонкими пластинками. Ложкой или рукой отделите необходимое количество мясной смеси и скатайте гладкие шарики. Из них сделайте котлеты. Готовые изделия выложите в форму для выпекания. Если запекать гнезда непосредственно на металлической поверхности, не исключено вытекание сока и его пригорание.

сформировать гнезда из фарша

В каждое углубление поместите помидорный кружок, слегка посолите.

уложить на гнездо кусочек помидора

Сверху положите сыр.

добавить тертый сыр

Можете чуть-чуть присыпать свежемолотым перцем. Форму поставьте в разогретую духовку и выпекайте 45 минут, поддерживая температуру 200-220 градусов. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

запечь в духовке мясные гнезда из фарша готовы мясные гнезда из фарша с сыром

А также попробуйте приготовить биточки из фарша с подливкой.