Мясной рулет из фарша с начинкой станет коронным блюдом любого праздника. Это отличная замена традиционным котлеткам. Плюс ко всему он получается намного полезным, так как запекается в духовке. Сочное мясо пропитывается вкусом овощей и блюдо получается просто объедением.

Мясной рулет из фарша с начинкой

В качестве начинки можно использовать не только овощи, но и яйца, сыр, грибы. Все зависит только ваших вкусовых пристрастий. Сразу хочу отметить, чтобы рулет получился более сочным, нужно взять мясо пожирнее.

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • хлеб – 3 кусочка;
  • зеленый лук – 1 маленький пучок;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый фото-рецепт мясного рулета

Фарш заранее достаем из морозильника и даем разморозиться. Морковь и болгарский перец промываем водой. Репчатый лук очищаем от шелухи.

ингредиенты

Хлеб измельчаем на небольшие кусочки и заливаем холодным молоком. Оставляем их на несколько минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

замоченный хлеб

Морковь натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезаем соломкой, а репчатый лук – четверть кольцами.

измельченные овощи

Затем эти подготовленные овощи обжариваем на сковороде до мягкости, добавив немного растительного масла.

обжаренные овощи

В фарш добавляем разболтанное яйцо, измельченный хлеб, также солим и перчим его по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш руками и хорошенько отбиваем. Масса должна стать однородной.

смешиваем все

Затем на рабочую поверхность кладем пищевую пленку и выкладываем туда готовый фарш. Формируем из него прямоугольник. Толщина пласта должна составлять примерно 1 см.

слой фарша

На поверхность фарша равномерным слоем выкладываем обжаренные овощи.

слой овощей

А затем посыпаем их мелко рубленным зеленым луком.

слой зеленого лука

Постепенно освобождая от пленки, заворачиваем блюдо в плотный рулет.

сворачиваем рулет

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем туда мясной рулет. Выпекаем его в духовке при температуре 220 градусов примерно 1 час.

выкладываем на форму

Мясной рулет из фарша с овощной начинкой готов! Его можно подавать с любым гарниром, например, с жареной картошкой.

готовый рулет из фарша

Приятного вам аппетита!

мясной рулет с начинкой

И попробуйте картофельные рулетики с фаршем, очень вкусные.