Мясные бомбочки из фарша с грибами, запеченные в духовке – это невероятно вкусное, аппетитное и необычное второе блюдо. Этим блюдом запросто можно удивить своих гостей.
Так как с виду они напоминают обычные тефтели, мало кто догадается, что внутри прячется вкуснейшая, нежная начинка из грибов. Мясные бомбочки можно подавать с любым гарниром, но больше всего блюдо сочетается с картошкой. Особенно вкусно будет, если блюдо подавать с картофельным пюре. Давайте готовить.
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- шампиньоны – 200 г;
- майонез – 2 ст.л.;
- томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Рецепт приготовления мясных бомбочек
Мясной фарш предварительно размораживаем. Морковь, чеснок и лук очищаем.
Грибы нарезаем на некрупные кусочки и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Я использовала маринованные шампиньоны, но со свежими грибами блюдо получается более вкуснее.
Лук мелко нарезаем, а морковку натираем на крупной терке. Затем обжариваем эти овощи на сковороде, добавив в нее немного растительного масла.
В мясной фарш добавляем сырое яйцо, чеснок, натертый на мелкой терке. Также солим и перчим его по своему вкусу. Затем тщательно перемешиваем фарш руками до однородного состояния.
Из этого фарша формируем 6 шариков, размером немного больше грецкого ореха. А также 6 лепешек диаметром равным диаметру шариков.
Затем из мясных шариков формируем стаканчики. Это очень удобно делать с помощью какой-либо формы, например, узкого стаканчика. Я использовала маленький мерный стакан.
На дно этих стаканчиков кладем обжаренные овощи.
Затем наполняем их обжаренными грибами.
Сверху кладем кусочек сыра толщиной примерно 5 мм.
Затем накрываем стаканчики лепешкой, которая будет играть роль крышки. Тщательно защипываем края соединения стакана и крышки. И придаем блюду форму шара.
Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем туда мясные бомбочки. Сверху смазываем их смесью майонеза и кетчупа. Ставим блюдо в духовку и выпекаем около 30 минут. Чтобы мясо не получилось сухой, форму сверху прикрываем фольгой.
За 10 минут до готовности блюда достаем форму и посыпаем бомбочки сыром и ставим снова в духовку.
Мясные бомбочки из фарша с грибами готовы! Приятного вам аппетита!
Дополнительно можно приготовить праздничные котлеты «Сугробы».
