Мясные бомбочки из фарша с грибами, запеченные в духовке – это невероятно вкусное, аппетитное и необычное второе блюдо. Этим блюдом запросто можно удивить своих гостей.

Мясные бомбочки из фарша

Так как с виду они напоминают обычные тефтели, мало кто догадается, что внутри прячется вкуснейшая, нежная начинка из грибов. Мясные бомбочки можно подавать с любым гарниром, но больше всего блюдо сочетается с картошкой. Особенно вкусно будет, если блюдо подавать с картофельным пюре. Давайте готовить.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления мясных бомбочек

Мясной фарш предварительно размораживаем. Морковь, чеснок и лук очищаем.

подготовленные продукты

Грибы нарезаем на некрупные кусочки и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Я использовала маринованные шампиньоны, но со свежими грибами блюдо получается более вкуснее.

обжарка грибов

Лук мелко нарезаем, а морковку натираем на крупной терке. Затем обжариваем эти овощи на сковороде, добавив в нее немного растительного масла.

добавляем овощи

В мясной фарш добавляем сырое яйцо, чеснок, натертый на мелкой терке. Также солим и перчим его по своему вкусу. Затем тщательно перемешиваем фарш руками до однородного состояния.

кладем яйцо и лук

Из этого фарша формируем 6 шариков, размером немного больше грецкого ореха. А также 6 лепешек диаметром равным диаметру шариков.

формируем шарики

Затем из мясных шариков формируем стаканчики. Это очень удобно делать с помощью какой-либо формы, например, узкого стаканчика. Я использовала маленький мерный стакан.

сделать углубление

На дно этих стаканчиков кладем обжаренные овощи.

кладе овощи

Затем наполняем их обжаренными грибами.

наполняем грибами

Сверху кладем кусочек сыра толщиной примерно 5 мм.

кладем по кусочку сыра

Затем накрываем стаканчики лепешкой, которая будет играть роль крышки. Тщательно защипываем края соединения стакана и крышки. И придаем блюду форму шара.

накрыть мясной крышечкой

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем туда мясные бомбочки. Сверху смазываем их смесью майонеза и кетчупа. Ставим блюдо в духовку и выпекаем около 30 минут. Чтобы мясо не получилось сухой, форму сверху прикрываем фольгой.

положить в форму

За 10 минут до готовности блюда достаем форму и посыпаем бомбочки сыром и ставим снова в духовку.

посыпать сыром

Мясные бомбочки из фарша с грибами готовы! Приятного вам аппетита!

праздничные мясные бомбочки

Дополнительно можно приготовить праздничные котлеты «Сугробы».