Мясные котлеты по-болгарски готовят с добавлением большого количества овощей, но без яиц и хлеба – в этом их основное отличие от других рецептов. Кроме лука и чеснока, в котлеты добавляют сырой картофель и сладкий болгарский перец.
За счет этих добавок котлеты получаются пышными, сочными и в рецептуру не нужно добавлять яйца – картофель прекрасно связывает все ингредиенты, котлеты при жарке не разваливаются и хорошо держат форму. Какой брать фарш или мясо – на ваше усмотрение.
Можно сделать котлеты только из говядины или смешать ее со свининой, взять свиной фарш или добавить немного мяса куриной грудки. Гарнир к ним подойдет любой, но лучше отдать предпочтение овощам: картофельному пюре, тушеной капусте, салату из свежих овощей, рагу или отварить овощи на пару.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- свинина и говядина – по 200 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1 крупный клубень;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 дольки;
- панировочные сухари – 4 ст. л;
- черный молотый перец – 1 ч. л;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 3 ст. л.
Как приготовить?
