Этот рецепт идеально подойдет тем, кто предпочитает отдых на природе или часто готовит гамбургеры. Быстрые и очень вкусные куриные котлеты в духовке будут кстати. Готовятся они легко, а нежный, приятный вкус поможет в создании разнообразных фастфудов и не только. Котлеты готовятся без обжаривания, поэтому они менее калорийны. Вы можете подавать их с картофельным или овощным гарниром, кашами, пастами.
Ткемали, аджика, горчица или резкий хрен – все подойдет идеально. Для приготовления можно использовать готовое рубленое мясо или измельчить мякоть на мясорубке. Чтобы котлеты были более сочными, берите различные части тушки и в крутой фарш подлейте немного теплой воды. Состав и количество специй подберите по своему желанию.
Ингредиенты для котлет:
- куриное филе — 200 грамм;
- свежие яйца — ½ штуки;
- поваренная соль – щепотка;
- перец молотый – по вкусу.
Как приготовить куриные котлеты
Если вы приобрели целую курицу или бедра, для верности обработайте ее над газовой горелкой, чтобы удалить волоски, и промойте тушку. Разделите на части и отделите нужное количество мякоти. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Рубленое куриное мясо выложите в удобную емкость, добавьте крупную соль, свежесмолотый душистый или черный перец. Можете добавить другие пряности, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями.
Яйцо выпустите в отдельную чашку и добавьте в фарш требуемое количество.
Тщательно вымешайте смесь и слегка отбейте. Далее подготовьте противень и застелите листом фольги. Смочите руки и формируйте небольшие мясные шарики. Слепите котлеты подходящего размера и выкладывайте на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Поставьте противень на среднюю полку духового шкафа и выпекайте 15 минут. Затем достаньте горячий противень и с помощью лопатки или вилкой аккуратно переверните куриные котлеты, чтобы дать возможность подрумяниться второй стороне. Возвратите мясное блюдо в духовку еще на 15 минут. После чего завершите тепловую обработку и достаньте форму.
Подавайте горячими ароматные куриные котлеты или охладите, если планируете готовить сандвичи.
