Котлеты с овсяными хлопьями и фаршем, пошаговый рецепт с фото которого я предоставила, получаются нежными, воздушными и сохраняют мягкость даже на следующий день.
Котлеты с овсянкой
Людям, которые следят за своей фигурой, можно заменить фарш из свинины (говядины) на перемолотое мясо индейки. А вместо обжаривания, котлетки потушить в сковороде с небольшим количеством воды. Такое блюдо получится низкокалорийным, но на вкус это не повлияет.

Ингредиенты

  • фарш мясной – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кабачок – 150 г;
  • овсяные хлопья – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • перец молотый – щепотка;
  • соль – по вкусу;
  • рафинированное масло – для жарки.

Приготовление

1. Берем не глубокую миску, выкладываем фарш.
выкладываем фарш
2. Лук натираем на терке или прокручиваем через мясорубку. Добавляем в посуду с фаршем.
добавляем лук
3. К луку разбиваем яйцо, посыпаем приправами и специями. Добавляем кусочек хлеба, предварительно размоченного в молоке.
добавляем хлеб и яйцо
4. Тщательно вымешиваем фарш.
вымешиваем фарш
5. Кабачок промываем, затем натираем на крупной терке. Немного добавляем соли и оставляем на 3–5 минут.
натираем кабачок
6. По истечению указанного времени избавляемся от выделенного овощного сока путем отжима (можно использовать марлю). Добавляем в основную миску.
добавляем кабачок
7. Высыпаем овсяные хлопья.
высыпаем хлопья
8. Снова вымешиваем фарш, оставляем на столе минут на 10–15. За это время хлопья должны разбухнуть.
перемешиваем, оставляем на 15 мин.
9. Приступаем к формированию котлеток.
формируем котлеты
10. Выкладываем заготовки на раскаленную сковороду с рафинированным маслом.
обжариваем с одной стороны
11. Обжариваем котлеты с каждой стороны на умеренном огне до образования поджаристой корочки.
обжариваем с другой стороны
12. Котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями готовы. Перед подачей на стол украшаем зеленью. С таким блюдом хорошо сочетается овощной гарнир.
котлеты готовы