Котлеты с овсяными хлопьями и фаршем, пошаговый рецепт с фото которого я предоставила, получаются нежными, воздушными и сохраняют мягкость даже на следующий день.
Людям, которые следят за своей фигурой, можно заменить фарш из свинины (говядины) на перемолотое мясо индейки. А вместо обжаривания, котлетки потушить в сковороде с небольшим количеством воды. Такое блюдо получится низкокалорийным, но на вкус это не повлияет.
Содержание:
Ингредиенты
- фарш мясной – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- кабачок – 150 г;
- овсяные хлопья – 2 ст. ложки;
- лук – 1 шт.;
- перец молотый – щепотка;
- соль – по вкусу;
- рафинированное масло – для жарки.
Приготовление
1. Берем не глубокую миску, выкладываем фарш.
2. Лук натираем на терке или прокручиваем через мясорубку. Добавляем в посуду с фаршем.
3. К луку разбиваем яйцо, посыпаем приправами и специями. Добавляем кусочек хлеба, предварительно размоченного в молоке.
4. Тщательно вымешиваем фарш.
5. Кабачок промываем, затем натираем на крупной терке. Немного добавляем соли и оставляем на 3–5 минут.
6. По истечению указанного времени избавляемся от выделенного овощного сока путем отжима (можно использовать марлю). Добавляем в основную миску.
7. Высыпаем овсяные хлопья.
8. Снова вымешиваем фарш, оставляем на столе минут на 10–15. За это время хлопья должны разбухнуть.
9. Приступаем к формированию котлеток.
10. Выкладываем заготовки на раскаленную сковороду с рафинированным маслом.
11. Обжариваем котлеты с каждой стороны на умеренном огне до образования поджаристой корочки.
12. Котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями готовы. Перед подачей на стол украшаем зеленью. С таким блюдом хорошо сочетается овощной гарнир.
2. Лук натираем на терке или прокручиваем через мясорубку. Добавляем в посуду с фаршем.
3. К луку разбиваем яйцо, посыпаем приправами и специями. Добавляем кусочек хлеба, предварительно размоченного в молоке.
4. Тщательно вымешиваем фарш.
5. Кабачок промываем, затем натираем на крупной терке. Немного добавляем соли и оставляем на 3–5 минут.
6. По истечению указанного времени избавляемся от выделенного овощного сока путем отжима (можно использовать марлю). Добавляем в основную миску.
7. Высыпаем овсяные хлопья.
8. Снова вымешиваем фарш, оставляем на столе минут на 10–15. За это время хлопья должны разбухнуть.
9. Приступаем к формированию котлеток.
10. Выкладываем заготовки на раскаленную сковороду с рафинированным маслом.
11. Обжариваем котлеты с каждой стороны на умеренном огне до образования поджаристой корочки.
12. Котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями готовы. Перед подачей на стол украшаем зеленью. С таким блюдом хорошо сочетается овощной гарнир.
