В кулинарии бывает такая ситуация – стоит изменить один ингредиент и обычные, весьма надоевшие блюда становятся интересными, с новым вкусом. Предлагаю приготовить простые котлеты с необычной панировкой из кукурузных хлопьев, которую придадут им хрустящую корочку.
Для блюда приготовьте домашний смешанный фарш из свинины с говядиной и купите кукурузные неглазированные хлопья без сахара. Необычная панировка сохранит мясной сок внутри котлеты, придаст блюду необычный вкус и вид. С помощью рецепта с фото вы легко пожарите вкусные котлеты.
Ингредиенты:
- рубленое мясо – 0,5 кг.,
- кукурузные хлопья – 0,5 стакана,
- чеснок – 2 зубчика,
- лук репчатый – 0,5 штуки,
- натуральная приправа для котлет – 2 чайные ложки,
- хлеб – 2 – 3 кусочка,
- соль, перец,
- масло для жарки немного,
- молоко для замачивания – 2 столовые ложки.
Как приготовить котлеты с хрустящей корочкой
Лук нарезать как можно мельче.
Хлебные ломтики замочить в небольшом количестве молока или воды.
Выложить в миску для смешивания хлебную кашицу. Чеснок выдавить к хлебу.
Выложить лук и перемешать.
Добавить фарш. Вымесить.
Всыпать соль, перец, приправу. Хорошо выместить фарш и оставить его в холодильнике на 1 час.
Кукурузные хлопья выложить в пакет и слегка измельчить с помощью скалки.
Из фарша сформировать круглые котлеты.
Обвалять изделия в измельчённых хлопьях.
Выложить котлеты на сковороду с разогретым маслом и обжарить на среднем огне.
Перевернуть котлеты на другую сторону и продолжать готовить.
Готовые котлеты выложить на блюдо для подачи. Украсить свежими листьями петрушки и сразу подать. Вкус у котлет мясной, внутри много сока, а снаружи хрустящая корочка.
Дополнить это блюдо можно любым овощным гарниром или тонкой вермишелью. Котлеты подойдут для семейного ужина или на обед. Такие же изделия можно приготовить из куриного или индюшиного фарша. Котлеты в кукурузной панировке можно запечь в духовке. В этом случае сверху на них выкладывают по 3 — 5 грамм сливочного масла.
