Котлеты в вафельных коржах в кляре – интересная вариация, которая сможет внести разнообразие в привычное меню, а пошаговый фото-рецепт покажет, как же именно это воплотить в жизнь. Кроме обычного кляра, нужно будет запастись вафельными коржами небольшого диаметра, какие обычно используются для приготовления вкусных домашних пирожных с вареной сгущенкой.
Ингредиенты:
- 300 г куриного фарша;
- 1 куриное яйцо для фарша;
- 2 куриных яйца для кляра;
- 1 луковица;
- 18-20 вафельных коржей;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/5 ч. л. специй;
- 3 ст. л. масла для жарки.
Как приготовить котлеты в кляре
В глубокую миску переложите куриный фарш (домашний или магазинный). Туда же добавьте свежее куриное яйцо.
В фарш добавьте соль и специи – подойдет черный молотый перец или молотый кориандр.
Небольшую репчатую луковицу почистите и мелко нарубите, переложите в миску.
Все хорошенько перемешайте – котлетный фарш готов.
Возьмите один из вафельных коржей и положите на него небольшое количество фарша, разровняйте.
Сверху фарш накройте вторым вафельным коржом.
В глубокой миске взбейте пару куриных яиц со щепоткой соли. На сковороде разогрейте масло для жарки. Обмакните заготовку из фарша и коржей в кляр и выложите затем на сковороду. Жарьте на слабом огне при закрытой крышке минут 5.
Лопаткой переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще минуты 4.
Подавать готовое блюдо можно сразу, с овощами, зеленью или гарниром.
Приятного аппетита!
Можно также приготовить котлеты из консервированной сайры с рисом, это точно разнообразит меню.
