Предлагаю простые и довольно аппетитные картофельные блинчики. Рецепт с фото пошагово поможет их приготовить для постного меню. В их составе нет яиц, молока или кефира, и, несмотря на это, блины получаются сытными и вкусными.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3
Ингредиенты:
- картофель — 500 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- чеснок — 3 зубка,
- соль — 1,5 ч. л.,
- паприка сушеная — 1 ч. л.,
- прованские травы — 1 ч. л.,
- мука пшеничная — 150 г,
- масло растительное — 50 г.
Как приготовить картофельные блинчики
Снимите кожуру у картофеля. Овощи хорошо промойте. Измельчите на средней терке. Этот шаг можно не делать, если на вашей кухне есть мощная техника для измельчения.
Очистите лук и чеснок. Их количество регулируйте по своему вкусу. Лук нарежьте крупными кусочками и переместите в чашу блендера вместе с чесночными зубками. Измельчите до консистенции кашицы. Добавьте ароматные овощи к картофелю и сразу перемешайте. Благодаря луковому соку, тертый картофель не потемнеет.
Вооружитесь погружным блендером и пробейте содержимое миски до однородного состояния. Картофельно-луковая масса должна превратиться в пюре.
Всыпьте соль, сушеную паприку, прованские или другие травы. Перемешайте ложкой до равномерного распределения.
Влейте обычную холодную воду из-под крана. Размешайте ложкой.
Всыпьте частями просеянную муку. После каждого добавления, хорошо перемешивайте ложкой либо венчиком. По консистенции тесто получается средней густоты. Оно не текучее.
Разогрейте сковороду на сильном огне. Влейте немного масла. В центр выложите порцию картофельного теста и разровняйте ложкой в круглый блин. Делайте блинчики небольшого диаметра, чтобы удобней было переворачивать. Когда тесто сверху схватиться, возьмите две лопатки и аккуратно переверните. Продолжите обжаривать до румяной корочки.
Картофельные блинчики готовы.
Подавайте их немедленно к столу с разными соусами или сметаной. Приятного аппетита.
Если у вас осталось готовое картофельное пюре, то из него можно приготовить вкусные котлеты.
