Отличной альтернативой классическому майонезу является постный майонез из фасоли в домашних условиях, блендером приготовить его можно буквально за 5 минут. Конечно, при условии, что фасоль уже сварена. Сорт подойдет любой, главное – сварить ее до мягкости. Если продукт немного разварится – ничего страшного.
Ингредиенты:
- 70 мл растительного масла;
- 3 щепотки соли;
- 3 щепотки специй;
- 200 г фасоли;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- ½ ч. л. горчичного порошка.
Как приготовить домашний майонез из фасоли
Фасоль сварите заранее. Лучше всего залить ее водой на час, а затем сварить до мягкости в подсоленной воде.
Переложите мягкую фасоль в большой стакан или пиалу. Добавьте соль, специи, горчичный порошок. С последним ингредиентом главное – не переборщить, а то майонез будет горчить.
Добавьте лимонный сок и превратите фасоль в густое пюре с помощью блендера.
Затем начинайте небольшими порциями вливать в стакан с фасолью растительное масло, попутно взбивая все блендером. Масса станет более гладкой и побелеет.
Готовый фасолевый постный майонез будет густым, с гладкой блестящей структурой. Можно использовать его для заправки салатов, для закусок или просто намазывать на кусочек хлеба. Для пикантности можно в другой раз добавить чеснок.
А ещё рекомендуем приготовить из фасоли постные фрикадельки.
