В поисках, что приготовить на ужин или обед, мне приглянулась курица, тушеная в мультиварке кусочками . Получается она сочной и ароматной, мясо томится в собственном соку, и в итоге во рту, буквально, тает. На приготовление уходит чуть больше часа, а как это сделать, покажет рецепт с фото.
Многие полагают, что куриное филе или грудка всегда получаются сухими, но это утверждение ошибочно. При обжарке на сковороде или томлении в духовке мясо может стать сухим, например, если его слишком тонко нарезали. В мультиварке же курица будет тушиться с добавлением бульона или воды, поэтому пересушка точно исключается.
Можно брать всю тушку целиком. Если Вы любите более жирную часть, то возьмите для приготовления бедрышки или голени. Косточки с них легко убрать острым ножом. Если Вы придерживаетесь правильного питания или худеете, готовьте из филейной части. Калорийность готового блюда составит не больше 180-200 ккал. По желанию, Вы можете добавить в рецепт свои любимые приправы или ингредиенты. Вкус блюда значительно не изменится.
Ингредиенты:
- целая тушка курицы – 500-650 граммов;
- баночка оливок без косточки – 150 граммов;
- репчатый лук – 1 головка;
- небольшая морковка;
- корень имбиря – 20 граммов;
- 300 миллилитров воды;
- смесь приправ (хмели-сунели с пажитником);
- пару щепоток фиолетового базилика;
- 2-3 столовых ложки масла подсолнечного.
Как приготовить курицу с оливками в мультиварке
Начните с разделки птицы. Тушку промойте снаружи и внутри, обсушите и разрубите на небольшие кусочки.
В чашу мультиварки залейте растительное масло и хорошенько его нагрейте. Вместо подсолнечного масла, можно взять оливковое или льняное – кто как любит. В горячее масло аккуратно переложите курочку, обжарьте. Будьте осторожны, масло стреляет. Мясо должно приобрести красивую румяную корочку.
Очистите корень имбиря и лук. Измельчите эти продукты. Имбирь можно потереть на мелкой терке. Почистите морковку и натрите ее на крупной терке. Переложите продукты к обжаренному куриному мясу. Продолжайте обжаривать содержимое еще 5-6 минут.
Добавьте остальную приправу и перемешайте.
Из банки с оливками слейте сок, а сами оливки промойте на дуршлаге под водой, чтобы смыть лишнюю соль. Переложите оливки к курице.
Добавьте полтора стакана воды. Если дома есть куриный бульон, он придется тут как нельзя кстати. Закройте крышку, перейдите на панели в режим «Тушение» и готовьте блюдо 80-90 минут. Помешивать не нужно.
Когда время выйдет, выключите мультиварку, но не открывайте пока крышку. Мясо должно настояться. Подождите хотя бы полчаса с момента окончания готовки, а затем раскладывайте блюдо по тарелкам. Не забудьте полить курочку сверху получившимся соусом.
Если дома есть свежая зелень (укроп, зеленый лучок или пару веточек петрушки), порубите ее ножом и украсьте блюдо. Смело доставайте на стол зимние закуски, соленья и маринады. На гарнир к куриному мясу хорошо подойдет отварная картошка или припущенный на пару рис.
Приятного аппетита!
