У итальянцев пасты пруд пруди, насчитывается свыше двух сот видов и фарфалле входит в это число. Мы привыкли называть фарфалле бантиками или бабочками, хотя раньше все подобные изделия из муки мы бы назвали одним словом – макароны. 🙂 Но, фарфалле… звучит красиво, правда? Как песня, ей богу! Впрочем, блюда с этой пастой действительно получаются кулинарной песней.
фарфалле
В магазине выбор продукта большой. Я вот положила глаз на цветные бантики итальянских производителей, но кручусь-верчусь, потому, как цена кусается. А мне интересно, что в них такого, чего нет в наших фарфаллешках. 🙂 Когда-нибудь доберусь, узнаю, а пока обхожусь шебекинским продуктом.

Рецепт пасты с креветками и вином

Ингредиенты:

— макаронные изделия (это могут быть не только бантики) – 100-150 г;
— креветки – 350-400 г;
— чеснок – 2 дольки;
— помидоры – 3 шт. или черри штук 8-10;
— оливковое масло;
— сухое белое вино – пол стакана;
— белый молотый перец – щепотка;
— свежий розмарин – веточка;
— соль;
— немного петрушки.
Кстати, часть креветок можно заменить мидиями без ракушек.

Приготовление:

Обычно на упаковке всегда указано время варки, так вот, отварите фарфалле на 2 минуты меньше положенного времени.

Нарежьте помидоры дольками, а если вы взяли черри, их можно разрезать на две половинки. Так же на половинки разрежьте дольки очищенного чеснока. С креветок снимите панцири.

В широкой сковороде прогрейте масло и выложите помидоры и чеснок. Жарьте, чтобы чесночок подрумянился и дал свой запах.

Как только это произойдет, добавьте креветки и жарьте минуты 2-3. За это время измельчите петрушку и оборвите листики розмарина.

К креветкам влейте вино и положите зелень, добавьте перца и соль, жарьте около минуты, а затем переложите в чашку, только оставьте соус в сковородке.

Далее выложите в эту сковороду с соусом фарфалле и готовьте те 2 минуты, которых не хватило во время варки.
Добавьте к бантикам морепродукты, перемешайте и можно подавать к столу. При желании посыпьте стружкой пармезана.
фарфалле с креветками
В магазине выбор продукта большой. Я вот положила глаз на цветные бантики итальянских производителей, но кручусь-верчусь, потому, как цена кусается. А мне интересно, что в них такого, чего нет в наших фарфаллешках. 🙂 Когда-нибудь доберусь, узнаю, а пока обхожусь шебекинским продуктом.

Рецепт пасты с креветками и вином

Ингредиенты:

— макаронные изделия (это могут быть не только бантики) – 100-150 г;
— креветки – 350-400 г;
— чеснок – 2 дольки;
— помидоры – 3 шт. или черри штук 8-10;
— оливковое масло;
— сухое белое вино – пол стакана;
— белый молотый перец – щепотка;
— свежий розмарин – веточка;
— соль;
— немного петрушки.
Кстати, часть креветок можно заменить мидиями без ракушек.

Приготовление:

Обычно на упаковке всегда указано время варки, так вот, отварите фарфалле на 2 минуты меньше положенного времени.

Нарежьте помидоры дольками, а если вы взяли черри, их можно разрезать на две половинки. Так же на половинки разрежьте дольки очищенного чеснока. С креветок снимите панцири.

В широкой сковороде прогрейте масло и выложите помидоры и чеснок. Жарьте, чтобы чесночок подрумянился и дал свой запах.

Как только это произойдет, добавьте креветки и жарьте минуты 2-3. За это время измельчите петрушку и оборвите листики розмарина.

К креветкам влейте вино и положите зелень, добавьте перца и соль, жарьте около минуты, а затем переложите в чашку, только оставьте соус в сковородке.

Далее выложите в эту сковороду с соусом фарфалле и готовьте те 2 минуты, которых не хватило во время варки.
Добавьте к бантикам морепродукты, перемешайте и можно подавать к столу. При желании посыпьте стружкой пармезана.

Боже мой, как же это было вкусно! Приятного вам аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить пасту с морепродуктами и сможете исполнить этот рецепт дома. Для блюда подойдут пенне, но с бабочками полный улет получается. 🙂