Наверняка вы не раз сами запекали свиную грудинку в духовке. Согласитесь, готовится она просто, а получается невероятно вкусно, ароматно. В моей семье ее используют вместо колбасы для бутербродов. Это если охлажденная. А в горячем виде хорошо ее подавать с вареным картофелем. Хочу показать вам свой рецепт, надеюсь, пригодится. Специи могут быть любые – соль, смесь перцев, чеснок. Для запекания лучше всего использовать свежую грудинку любой жирности, не подвергавшуюся заморозке.
Ингредиенты:
- свиная грудинка – 1 кг;
- чеснок – 2 зубка;
- смесь перцев – 1 ч.л.;
- соль – 2 ч. л.
Как запечь свиную грудинку в духовке
Кусок промываем проточной холодной водой и обсушиваем.
Выкладываем грудинку на тарелку или доску. Посыпаем специями, а также пропущенным через пресс чесноком.
Тщательно втираем специи в мясо, распределяя их равномерно со всех сторон куска.
Перекладываем замаринованную грудинку в форму для запекания и прикрываем пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 1 час – мариноваться. Можно замариновать грудинку заранее, оставив мариноваться в холодильнике на 6-12 часов.
Форму ставим в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекаем в течение 30 минут. Затем температуру снижаем до 180 градусов С и запекаем еще в течение 40 минут. Вот такая аппетитка получается.
