Цимес – блюдо еврейской кухни, которое готовят из самых разных продуктов: моркови, курицы, мяса, тыквы, фасоли. Есть десертные варианты с сухофруктами – в них все ингредиенты остаются кусками, и закусочные, которые готовят в виде паштета с добавлением лука и чеснока.
Фасолевый цимес как раз относится к категории закусок – сытных, остреньких, очень питательных и вкусных. Фасоль для него нужно брать самую лучшую, желательно урожая текущего года – она более нежная и быстрее варится.
В пост цимес нередко готовят к праздничному столу, используя для приготовления белую и красную фасоль. Паштет выкладывают слоями, украшают и в таком виде подают. В обычное время можно взять какой-то один вид фасоли, отварить, измельчить и заправить жареным луком с чесноком.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- белая фасоль – 1 стакан;
- красная фасоль – 1 стакан;
- репчатый лук – 2 головки;
- чеснок – 4-5 долек;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 4 ст. л;
- лимонный сок – по вкусу.