Остренькую ароматную аджику можно приготовить не только из томатов или кабачков, но и из тыквы. Вариаций этой приправы или соуса немало, все они по-своему интересны и вкусны. К тыкве добавляют помидоры или томатную пасту, лук, морковь, сладкий перец и даже яблоки.
Любителям острых закусок придется по вкусу аджика из тыквы с перцем чили. Пикантная, острая, но не жгучая, она будет прекрасным дополнением к мясу и котлетам, запеченной и жареной курице, картофельному пюре, рассыпчатому рису, аджику можно просто намазать на кусочек хлеба или добавить в супы вместе с овощной поджаркой.
Тыкву для приготовления аджики лучше выбирать яркую, насыщенного оранжевого цвета, но во вкусе не должно быть явно выраженной сладости. Если планируете заготовить на зиму, добавьте чуть больше уксуса и горячей расфасуйте по простерилизованным банкам.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- тыква – 600 г;
- томатная паста – 1,5 ст. л;
- перец чили свежий – 1 крупный или 2 небольших;
- чеснок – 2-3 зубка;
- сладкая паприка – 1 ч. л;
- черный молотый перец – 0,5 ч. л;
- соль – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л;
- столовый 9% уксус – 1 ст. л.
Способ приготовления
