Предлагаю вам рецепт приготовления сумасшедшего пирога под названием crazy cake. Пирог действительно сводит с ума своим вкусом! Мега шоколадный бисквит получается таким воздушным, влажным и буквально тает во рту. Активное время приготовления пирога занимает всего 10-15 минут. А результатом вы останетесь довольны на все 100%. Только заранее хочу отметить, что какао для этого рецепта нужно брать качественный. Лучший вариант – алкализованное какао.
Ингредиенты для бисквитного теста:
- мука – 120 г;
- сахар – 200 г;
- какао – 20 г;
- молоко – 100 мл;
- кипяток – 100 мл;
- растительное масло – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 щепотка;
- сода – 0,5 ч.л.;
- ванильный сахар – 12 г;
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Для крема:
- сметана 20% — 350 г;
- сахар – 100 г.
Для начинки:
малина – 60 г.
Как приготовить пирог crazy cake
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для пирога. Молоко и яйцо должны быть комнатной температуры.
Все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, соль, соду, ванильный сахар и разрыхлитель) смешиваем в миске. Муку и какао обязательно просеиваем через сито.
С помощью венчика перемешиваем их до однородного состояния.
Далее к сухим ингредиентам добавляем яйцо, молоко, растительное масло и кипяток.
Перемешиваем тесто до однородного состояния. Долго взбивать не надо.
Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Края формы я ничем не смазываю, чтобы бисквит держался за стенки и хорошо поднялся. Выпекаем бисквит в духовке при температуре 200 градусов 50 минут. Готовность обязательно нужно определять зубочисткой или шпажкой, так как духовки разные и это время может не хватить именно для вашей духовки.
Пока готовится бисквит, сделаем крем. Для этого берем сметану и сахар.
Выкладываем их в миску и перемешиваем эти ингредиенты.
Долго мешать крем не надо, просто оставляем его в сторонке, чтобы сахар самостоятельно растаял.
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 части.
На нижний слой смазываем кремом и посыпаем кусочками замороженной малины.
Выкладываем второй корж и также покрываем его оставшимся кремом. Украшаем crazy cake по своему вкусу. Я украсила его шоколадной крошкой, листочком мяты и малиной.
Пирог сразу можно подавать к столу. Пропитывается он мгновенно.
Приятного вам чаепития!
И попробуйте испечь бисквит на лимонаде, вы удивитесь прекрасному результату.
Ы
Редкая дрянь, сразу на выброс.