оладьи пиццы

Не совсем обычный, но совсем не скучный вариант «ленивой» пиццы быстрого приготовления. Чтобы приготовить эту универсальную выпечку, нужно всего лишь добавить в традиционное кефирное тесто для оладий компоненты начинки любимой пиццы. На приготовление оладий в стиле пиццы у вас уйдет не более получаса, а удовольствия от еды вы получите море!

Этот просто пошаговый рецепт с фото – очень аппетитный вариант закусочной выпечки. Быстро, просто, питательно и вкусно!

Ингредиенты для оладий:

Для теста:

  • кефир (любой жирности) – 250 мл;
  • мука пшеничная (высшего сорта) – 180-200 г;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль поваренная – щепотка;
  • сода или разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.;
  • яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
  • подсолнечное дезодорированное масло – около 50-70 мл (для обжарки).

Для начинки*:

  • мясные или колбасные изделия – 150-200 г;
  • помидоры – 5-6 черри или 1-2 больших томата;
  • зелень (базилик, укроп, петрушка, лук – на выбор) – несколько веточек;
  • твердый или полутвердый сыр – 120-150 г.

*Начинку для оладий-пиццы можно выбрать на свое усмотрение. Вкусно получается с грибами, оливками, сладким перцем, колбасой, копченой курицей, маринованными огурцами и другими ингредиентами, которые обычно используются в качестве начинки для пиццы.

ингредиенты

Как приготовить оладьи в стиле пицца

Для приготовления теста удобно использовать глубокую широкую миску. Разбить в нее яйцо, добавить соль и сахар.

яйца и сахар

Взбить венчиком или миксером до жидкой пены, главное, чтобы сахарный песок и соль максимально растворились.

взбить

Кефир для оладий желательно использовать чуть подогретый. Его можно нагреть в микроволновке или просто выставить из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Влить кефир в тесто. Принципиальной роли жирность продукта не играет, но обычно маложирный кефир более жидкий, поэтому в тесто придется добавить чуть больше муки.

ввести кефир

Перемешать кефир с яйцом, к муке добавить соду или разрыхлитель, ввести в тесто, предварительно просеяв. Если в рецепте используется сода, гасить ее дополнительной кислотой нет необходимости – с этим прекрасно справится кефир.

мука

Перемешать тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густым, обволакивающим, если набрать его в ложку и наклонить, оно будет стекать медленно. Приготовленному тесту дать настояться в течение 10-15 минут при комнатной температуре.

тесто готово

А тем временем заняться приготовлением начинки из любимых ингредиентов. В этом рецепте использовались копченая свиная грудинка и нежирная ветчина, сыр, помидоры и зелень. Не стоит класть в оладьи слишком многокомпонентную начинку, лучше приготовить несколько видов выпечки с разными наполнителями из одного теста.

Сыр нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.

сыр

Также кубиками порезать ветчину и грудинку.

ветчина

Придерживаясь той же формы нарезки, измельчить помидоры.

помидоры

Помыть и обсушить зелень, мелко нарубить ножом.

зелень

Добавить компоненты начинки в тесто. Перемешать.

смешать с тестом

В сковороде с толстым дном нагреть небольшое количество масла, выложить 3-4 лепешки обжариваться, набирая тесто столовой ложкой. Пока оладьи не схватились, придать им круглую форму. Заготовки не должны быть слишком толстыми, иначе выпечка плохо пропечется внутри. Готовить оладьи на медленном огне 4-5 минут с одной стороны до золотистой корочки.

выложить в сковороду

Затем перевернуть и продолжить выпекать еще 2-3 минуты до готовности.

перевернуть

Готовую пиццу-оладьи выложить на бумажные салфетки, а после впитывания лишнего жира – отправить на тарелку.

оладьи готовы

Подавать в теплом или горячем виде, пока не успел застыть расплавленный сыр. Приятного аппетита!