На дворе последний месяц зимы, и вот-вот в окно постучится весна… Уже хочется всего яркого, теплого и солнечного. Чтобы прогнать хандру, да и Масленицу встретить, как полагается, предлагаю вам испечь апельсиновые блинчики. Получаются они тонкими, ароматными, вкусными. Рецепт с фото покажет вам все приготовление в деталях.
Кстати, в готовые блины можно завернуть творожную начинку или просто подать их с каким-либо соусом. Угощение будет, что надо!
Ингредиенты:
- молоко — 1 стакан;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- сливочное масло — 40 г;
- апельсин — 1 шт.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — 1 щепотка.
Как приготовить апельсиновые блинчики
1. Для начала подготовим все продукты для блинов.
2. С кожуры одного среднего апельсина натираем цедру и отжимаем весь сок, можно даже с мякотью. Если апельсин крупный, достаточно будет его половины.
3. Теперь берём миску, в которой будем замешивать тесто. Разбиваем в нее яйцо, добавляем сахарный песок. Размешиваем при помощи вилки или венчика.
4. Вливаем в яичную смесь выжатый апельсиновый сок и натертую цедру.
5. Вливаем пару ложек растительного масла и сливочное масло, предварительно растопленное в микроволновой печи.
6. Добавляем в смесь половину подготовленной муки и щепотку соли.
7. Перемешиваем до однородности.
8. Вливаем в жидкое тесто один стакан молока, слегка подогретого.
9. Добавляем всю оставшуюся муку. И всё хорошо взбиваем.
10. Тесто для блинов должно получиться однородной консистенции, без комочков муки. Цедра апельсина и мякоть из сока не в счет.
11. Выпекаем блины на заранее разогретой и прокаленной свиным салом сковороде, до образования красивой, золотистой корочки. Каждый раз, перед тем, как налить тесто в сковороду, перемешиваем его, цедра и мякоть апельсина имеют свойство оседать на дно.
12. Яркие, солнечные блины на апельсиновом соке обязательно порадуют вас и ваших домочадцев, а особенно детвору. Приятного аппетита!
