Предлагаю вашему вниманию нежно-розовый блинный торт со сметанным кремом. Он украсит любой праздничный стол. Благодаря печёной свекле торт приобретает красивый оттенок.
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 1 час. Выход: 4 порции.
Ингредиенты:
- свекла — 1 шт.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- вода (молоко) — 300-350 мл;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль щепотка;
- пшеничная мука — 120 г;
- растительное масло — 50 мл;
- ванильный сахар — 2 ч. л.;
- жирный творог — 400 г;
- сметана — 300 г;
- сахар для крема — 3-5 ст. л.;
- шоколадная глазурь для декора;
- гранат по вкусу;
- шоколад по вкусу.
Рецепт блинного торта со сметанным кремом
Подготовьте предварительно свёклу, промойте ее и сварите (запеките).
Очищенную свеклу натрите на мелкой тёрке и отправьте в ёмкость, где будете замешивать тесто. Можно использовать и сырую свёклу для этого рецепта. В этом случае мякоть лучше тщательно отжать и для теста использовать только сок.
К свекле добавьте тёплую воду или молоко, затем куриные яйца. Добавьте соль и сахар, растительное масло. Благодаря маслу тесто при выпекании блинов не прилипнет к сковороде.
В ёмкость для теста добавьте просеянную пшеничную муку.
Блинное тесто необходимо взбить до однородности погружным блендером. Готовому тесту дайте постоять 10 минут. На пошаговом фото видно, что тесто приобрело красивый розовый оттенок.
Приготовьте крем для блинного торта. Жирный творог и сметану отправьте в миску, к ним добавьте сахар. Сюда же можно добавить по вкусу и для придания аромата ванильный сахар или апельсиновую цедру. Как вариант, в крем можно добавить мягкое сливочное масло.
Взбейте блендером крем до однородности и убрать на время в холодильник.
Разогрейте на плите специальную блинную сковороду, приготовьте на ней тонкие розовые блины. Смажьте каждый блин сливочным маслом. Чтобы ваш торт получился более высоким, используйте сковородку меньшим диаметром.
Приступаем к формированию торта после того, как все блины остыли. Смажьте сметанным кремом каждый блин, складывая один на другой.
Поверхность готового блинного торта украсьте крошками творога, ягодами граната и кусочками шоколада. Также можно растопить немного шоколада и добавить к нему сливочное масло. Полейте шоколадной струйкой торт сверху.
Перед тем как подать торт к столу, дайте ему настояться несколько часов.
С уважением Эльби.
Шоколадный блинный торт с творожным кремом вам тоже понравится.
