Диетические блюда могут быть очень вкусными, и салат для худеющих с куриной грудкой – прямое тому доказательство. В него можно нарезать абсолютно любые овощи богатые клетчаткой, с низким содержанием крахмала. Девочки, салатик реально вкусный и легкий. Я его готовлю на ужин. Овощи и белок, все. Больше ничего не нужно. На завтрак предпочитаю овсяноблин с бананом.
В рецепте салата пекинская капуста, сладкий перчик, морковка. Простая заправка на основе лимонного сока и небольшого количества растительного масла не утяжеляет блюдо и практически не увеличивает его калорийность, что очень важно для тех кто худеет или тех, кто пытается удержать свой вес. В салате много белка, мало жиров и практически нет быстрых углеводов. Словом, идеальное блюдо для диеты и не только. Его можно есть, сколько хочешь, и не поправляться.
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 200 г;
- пекинская капуста – 200 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- салатный лук – 1 маленькая луковица или половинка средней;
- морковь – 1 шт. (100-120 г);
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло первого отжима – 1 ч. л.;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль – 1-2 щепотки;
- свежемолотый черный перец – щепотка (по вкусу).
Как приготовить салат для худеющих с куриной грудкой
Филе зачистить от жира и пленок. Курицу можно приготовить несколькими способами – какой более удобен, тот и используйте. Например, можно натереть филе любимыми специями, обернуть фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-35 минут, до полной готовности. Также мясо можно сварить, опустив его в кипящую воду. Солить при этом лучше после закипания. Также можно пожарить грудку без использования масла на сковороде с антипригарным покрытием. Для этого нужно нарезать ее небольшими продолговатыми кусочками или тонкими пластинками.
Выложить на разогретую сковороду, обжарить, помешивая, до румяной корочки. За 2-3 минуты до конца обжарки добавить пропущенный через пресс чеснок и довести филе до готовности.
Удалить из перца семена, нарезать его соломкой или квадратиками произвольного размера.
Нашинковать капусту. Резать следует только мягкую часть, жесткая – на выброс. Вместо пекинской вполне можно взять и молодую белокочанную капусту – получится тоже вкусно.
Очистить и натереть на крупной терке морковь.
Тонко порубить маленькую луковицу. Можно использовать и обычный репчатый лук, но тогда вкус салата будет более резким. Кто любит острое – может попробовать.
Все подготовленные продукты пересыпать в одну большую глубокую миску. Заправить лимонным соком. Выжимая лимон, будьте аккуратны, чтобы косточки не попали в салат.
Добавить ложку оливкового масла. Вместо оливкового можно взять кунжутное, льняное или нерафинированное подсолнечное.
Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Готово! Можно сразу пробовать. Салат получается хрустящим, свежим и сытным одновременно. Отличное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.
Приятного аппетита! А вы не поделитесь рецептом своего любимого салатика для тех, кто решил сбросить лишние кило? Добавлю в свою копилку.
