На Пасху принято готовить высокий и круглый дрожжевой хлеб. И, если раньше его выпекали исключительно в печи, то сегодня для этого используют разнообразную кухонную технику. В этой подборке вы найдете простые и вкусные рецепты, как испечь кулич в хлебопечке. Мне кажется, в ней получается самая вкусная сдоба.
Содержание:
- Очень вкусный кулич с изюмом в хлебопечке
- Кулич с цукатами в хлебопечке — просто и вкусно
- Как испечь кулич на Пасху в хлебопечке Панасоник
- Рецепт кулича на 750 г для хлебопечки
- Пасхальный кулич с апельсиновым соком в хлебопечи
- Печем кулич с творогом к Пасхе (рецепт для хлебопечки)
- Кулич в хлебопечке на живых дрожжах
Очень вкусный кулич с изюмом в хлебопечке
Предлагаю вам подробный пошаговый фото рецепт. Благодаря которому наглядно увидите, что и в какой последовательности закладывать в кухонную машину. Главное в любой готовке использовать качественные продукты и свежие дрожжи. Помадку можно сделать на основе сахарной пудры, с добавлением яичного белка, лимонного сока. Кстати, посмотрите, как приготовить глазурь, чтобы она не осыпалась.
Ингредиенты:
- 3 куриных яйца,
- 250 г пшеничной муки,
- 1,2 ч. л. сухих дрожжей,
- 2 щепотки соли,
- 4 ст. л. сахара,
- 3 щепотки ванилина,
- 50 г сливочного масла,
- 2 горсти изюма,
- 100 мл молока,
- 100 г сахарной пудры,
- 2 ст. л. пасхальной присыпки.
Приготовление
Налейте в чашу хлебопечки теплое (35 градусов) молоко, туда же вбейте пару целых яиц и один желток. Белок можно оставить для глазури.
Теперь всыпьте в чашу хлебопечки просеянную муку. Если ваша хлебопечка подразумевает загрузку продуктов в обратном порядке, то начинайте с муки.
Добавьте в чашу сахар, соль и ванилин.
Сливочное масло хорошего качества заранее достаньте из холодильника и дайте оттаять. Затем нужное количество положите в чашу.
В горке из муки сделайте углубление и туда насыпьте сухие быстрые дрожжи. Они должны быть свежими, проверенной марки.
Чашу хлебопечки закройте крышкой и установите режим Белый хлеб или любой другой, где есть замешивание и подъем. Изюм переберите, а если он слишком сухой – залейте горячей водой. Когда хлебопечка издаст сигнал, разрешающий загрузку разных добавок – положите в чашу изюм. Когда программа дойдет до конца, аккуратно достаньте горячий пасхальный кекс и дайте ему остыть на решетке.
Взбивайте в течение минуты белок миксером или механическим венчиком, а затем начните небольшими порциями добавлять сахарную пудру. Минуты через 3-4 получится густая белоснежная глазурь.
Намажьте верхушку кулича глазурью, а после украсьте пасхальной присыпкой. Дайте глазури подсохнуть.
Готовый кулич лучше накрыть полотенцем, чтобы не черствел. Светлой Пасхи!
Кулич с цукатами в хлебопечке — просто и вкусно
Фрукты, сваренные в сахарном сиропе, придают выпечке особенного аромата и вкуса. Главное, не переборщить с сахаром в самом тесте. Но в этом рецепте все подобрано очень точно. Как результат — мягкий, нежный и очень вкусный кулич.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл;
- сахар — 100 г;
- желтки — 3 шт.;
- эссенция “Дюшес” — ⅓ ч.л.;
- сливочное масло — 60 г;
- растительное масло — 1 ст.л;
- мука — 0,4 кг;
- дрожжи сухие — 7 г или 20 г свежих;
- сахар ванильный — 1 ч.л;
- цукаты — 70 г;
- соль — 0,5 ч.л.
Как готовить:
В чашу хлебопечки вылейте подготовленное молоко, добавьте соль, сахар, 3 желтка, эссенцию, комнатной температуры масло, растительное масло. Аккуратно перемешайте и всыпьте ванильный сахар.
Муку 2-3 раза просейте. Небольшими пропорциями всыпьте в молочную смесь. Установите вес 900 г, “средняя корочка”. Лучшая программа “Французский хлеб”. Когда хлебопечь подаст сигнал, всыпьте цукаты и дождитесь окончания процесса готовки.
Как испечь кулич на Пасху в хлебопечке Панасоник
Это изделие испечь очень просто. Хлеб получается очень высоким, пышным и ароматным. Рецепт легко приспособить к другой модели, достаточно только ознакомиться с инструкцией. Вкус от этого изменится.
Ингредиенты:
- дрожжи — 2,5 ч.л;
- мука — 0,5 кг;
- сахар — 90 г;
- ванильный сахар — 15 г;
- сливочное масло — 70 г;
- яйцо + желток — по 1 шт. (можно заменить на 4 желтка);
- молоко — 250 мл;
- изюм — 125 г.
Как готовить:
В ведерко прибора сначала высыпьте дрожжи, затем — просеянную муку. По углам разложите соль, ванилин и сахар. Разложите масло, нарезанное небольшими кубиками (обязательно выдержите в тепле). Вбейте яйца. И, наконец, влейте подогретое до 40° молока.
Изюм высыпьте в диспенсер и установите на место. Поставьте ведерко. Включите программу 4. Дождитесь конца и украсьте готовый кулич по своему вкусу.
Сахара в этом рецепте можно положить чуть больше, если любите сладкую выпечку. Для глазури смешайте 4 белка, 2 ст. сахарной пудры, 1 ч.л лимонного сока. Для цвета мякиша можно добавить 50 мл апельсинового сока, только не забудьте уменьшить на тот же объем количество молока.
Рецепт кулича на 750 г для хлебопечки
Такой вес булки многие хозяйки считают оптимальной. К тому же мякиш пропекается полностью и получается воздушным, нежным. Кулич в меру сладкий, а изюм в составе добавляет приятной и легкой кислинки.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 0,34 кг;
- сахар — 80 г;
- сухие дрожжи — 1,5 ч.л;
- разрыхлитель — 1 ч.л;
- изюм — по необходимости.
Как готовить:
В чашу хлебопечки сложите все подготовленные ингредиенты. Очередность закладки определяйте согласно инструкции. Включите режим “Сладкий хлеб”. Цвет корочки подбирайте в индивидуальном порядке. Вместо изюма для кулича можно взять курагу или цукаты. Это придаст выпечке особого вкуса. Также попробуйте добавить ванильную эссенцию.
Пасхальный кулич с апельсиновым соком в хлебопечи
По обыкновению сдобу готовят на молоке. Но в этом рецепте его предлагается заменить на сок цитрусового. Как результат — ароматный, очень вкусный мякиш. Сухофрукты подчеркивают вкус апельсина.
Ингредиенты:
- мука — 0,45 кг;
- соль — ½ ч.л;
- сахар — 8 ст.л;
- сахар ванильный — 10 г;
- яйцо — 4 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- апельсиновый сок — 65 мл;
- сухофрукты — 0,5 кг;
- дрожжи — 2,5 ч.л.
Как готовить:
В чашу хлебопечки просейте муку. Влейте яйцо, которое предварительно смешайте вилкой до однородности в отдельной тарелке. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар, растопленное сливочное масло, апельсиновый сок, дрожжи.
Сухофрукты промойте, тщательно высушите. Если берете курагу, обязательно порубите ее кусочками. Добавляйте все или в диспенсер (для хлебопечек, которые им оборудованы) или непосредственно в тесто после сигнала.
Выберите соответствующую программу, нужный размер и цвет корочки. После окончания откройте крышку, выньте ведерко и дайте ему полностью остыть.
Печем кулич с творогом к Пасхе (рецепт для хлебопечки)
Это не классический рецепт кулича. Но и эта вариация может быть подана к праздничному столу. Мякиш внутри очень пышный, легкий. Множество пор в нем делают выпечку воздушной, а творог наполняет молочными нотками.
Ингредиенты:
- творог — 200 г;
- мука — 0,5 кг;
- яйцо — 2 шт.;
- молоко — 160 мл;
- масло сливочное — 50 г;
- дрожжи — 1,5 ч.л;
- ваниль — 1 г;
- изюм — 70 г;
- сахар — 150 г;
- соль — 1 ч.л.
Как готовить:
В чашу заложите сначала сухие, а затем влажные ингредиенты. Включите подходящую программу. Через полчаса или после сигнала добавьте изюм. Готовый кулич остудите непосредственно в чаше. И только потом осторожно вынимайте его. При желании украсьте помадкой. Выпечка, как видно, достаточно просто готовится. Изюм можно замочить в коньяке. Это придаст особенного вкуса.
А в видео автор предлагает очень просто вариант классического куличика.
Кулич в хлебопечке на живых дрожжах
Наверное, именно так готовили пасхальный хлеб наши бабушки. Сгущенное молоко и эссенция ванили делают тесто очень ароматным. Приготовление не займет много времени, а результат будет радовать всех.
Ингредиенты:
- мука — 0,34 кг;
- сгущенное молоко — 1 ст.л;
- яйцо — 2 шт.;
- прессованные дрожжи — 17 г;
- соль — 1 ч.л;
- сахар — 5 ст.л;
- сметана — 1 ст. л;
- ванильная эссенция — по вкусу;
- масло сливочное — 30 г;
- молоко — 130 г;
- изюм — 50 г.
Как готовить:
Теплое молоко смешайте с яйцом, сметаной, сгущенкой, маслом и сахаром. Внесите просеянную 2-3 раза муку. Дрожжи разведите 1 ст. л теплой воды, влейте в заготовку. Для аромата добавьте несколько капель эссенции. Если ее нет, возьмите ванилин, что также даст хороший вкус. Установите чашу в оборудование. Включите нужную программу. После звукового сигнала внесите сухой изюм.
Готовый кулич полностью остужают. Только после этого можно приступать к украшению. Это может быть взбитые до пиков белки с добавлением сахарной пудры. Некоторые хозяйки поливают ганашем.
Готовить кулич в хлебопечке становится нормой. Условия, которые создаются в приборе, максимально приближены к тем, что есть в печи. Кроме того, он экономит много времени, так отдельно замес теста проводить нет необходимости. Выпечка получается очень ароматной.
Спасибо!