Сардельки в натуральной оболочке или в искусственной – уже готовый к употреблению продукт. На их приготовление уходит всего лишь несколько минут. Существует несколько способов варки: можно сварить их в кастрюле, микроволновке, пароварке. Как и сколько варить сардельки, можно ли класть их сразу после закипания воды, расскажут советы опытных кулинаров.
Содержание:
Почему нужно варить
Некоторые люди употребляют сардельки без термической обработки. Ведь по сути продукт прошел дезинфицирование на заводе и вполне безопасен для организма. Однако варить колбаски нужно обязательно, ведь в процессе готовки происходят следующие изменения:
- уничтожается патогенная микрофлора, попавшая под защитную оболочку во время транспортировки, хранения;
- вкус становится лучше, появляется нежность;
- можно добавить любимые специи и соль.
Приготовление сарделек — процесс легкий. Их можно даже готовить на завтрак, поскольку времени уйдёт не больше 5-7 минут.
Способы приготовления
Вы наверняка привыкли варить их в обычной кастрюле, предварительно наполненной водой. Такой способ является самым распространенным, но есть еще несколько вариантов, поэтому для разнообразия можете попробовать их. Нет разницы, какие сардельки вы изначально купили: в натуральной оболочке или искусственной. Время приготовления у разных продуктов одинаковое. При покупке обращайте внимание, чтобы товар был высшего сорта, он стоит значительно дороже, но по вкусу отличается от дешёвых полуфабрикатов.
В кастрюле
Свиные, куриные, говяжьи сардельки сварите в кастрюле. Возьмите посуду небольшого объема, тогда вода закипит быстрее. Проделайте следующее:
- хорошо вымойте колбаски;
- натуральную оболочку проткните вилкой, а искусственную надрежьте в нескольких местах. Надрезы должны быть маленькими, иначе пленка во время варки совсем порвётся;
- наберите воду в кастрюлю на 2/3 объема и положите в нее сардельки, добавьте немного соли;
- поставьте на средний огонь и дождитесь, пока содержимое закипит. Нагрев немного убавьте. Варите 5-7 минут.
После варки достаньте сардельки на тарелку. Искусственную пленку снимите, если она была, а натуральную оболочку снимать нет необходимости. Блюдо готово, приятного аппетита!
Как варить замороженные сардельки
Принцип готовки почти ничем не отличается от стандартной варки. Просто подержите сардельки в кипящей воде на 2-3 минуты подольше, чтобы они успели свариться. Время для приготовления замороженных колбасок занимает от 7 до 8 минут. Больше положенного держать в кипятке их не стоит, они перевариваются, теряют сочность и становятся невкусными.
В микроволновке
Помимо подогрева в СВЧ-печке можно еще и готовить. Это будет быстрее, чем обычная варка, понадобится не больше 5 минут. Соблюдайте простые шаги:
- промойте колбаски, наколите вилкой оболочку или сделайте по бокам небольшие крестообразные надрезы;
- сложите сардельки на тарелку, пригодную для разогрева в микроволновке, закройте крышкой для защиты от разбрызгивания и поставьте внутрь печи.
- выставите мощность на уровень 800 Вт и включите прибор в работу на 2-3 минуты.
Достаньте сардельки, они готовы к употреблению.
В микроволновке можно приготовить продукты другим способом, но на это уйдет чуть больше времени. Возьмите глубокую миску, наполните водой и положите сардельки. Поставьте чашку с содержимым в печь, включите на 3-4 минуты, жидкость должна закипеть. Когда время кончится, доставайте колбаски и подавайте к столу.
В пароварке
Чтобы сварить сардельки на завтрак, необязательно идти на кухню с утра и готовить. Может пригодиться мультиварка, особенно если в ней есть встроенный таймер. Поставьте программу, и она сама все приготовит, как раз к вашему пробуждению. Для этого проделайте следующее:
- промойте колбаски;
- залейте в контейнер воды, сложите туда продукт;
- включите прибор в работу или задайте программу.
Время на приготовление занимает 10-15 минут.
В мультиварке
Тем хозяйкам, кто любит готовить в мультиварке понравится такой способ готовки. Варить можно двумя способами:
- налейте в мультиварочную чашу 1 л воды, переложите в нее колбаски. Установите чашу как при готовке пищи на пару, выберите функцию «варка на пару» и варите 5-7 минут;
- наберите в чашу воды, добавьте ч.л. соли и сардельки. Включите МВ в работу на режиме «варка супа» на 7-8 минут.
https://youtu.be/Qn9gjvnzj4E
Советы по приготовлению
Даже простую в приготовлении пищу можно испортить, если что-нибудь сделать неправильно, например, забыть проколоть оболочку или переварить. Соблюдайте несколько простых советов:
- выбирайте сардельки, имеющие минимальный срок годности. В них содержится минимум консервантов;
- если срок годности сарделек подходит к концу, заморозьте их в морозилке;
- варите колбаски перед самой подачей на стол. Не готовьте их заранее;
- не держите их после варке в кипятке, сразу доставайте из воды, тогда весь вкус сохранится;
- замороженные колбаски предварительно можно не размораживать, варите их сразу, как достали с морозилки.
Сардельки – отличный вариант, когда требуется сварганить быстро ужин или обед, а еще их очень любят дети. Готовьте правильно, тогда вы получите максимум вкуса, а времени на готовку уйдет мало. Если вы знаете другие способы готовки, то обязательно поделитесь ими в комментариях.