Кисло-сладкий сливовый соус с легкой остротой и ароматом чесночка прекрасно подходит к жареной, запеченной или приготовленной на пару рыбе. Не суть важно, будет ли это морская рыба или речная, крупная или мелкая – любая рыба в сопровождении соуса из слив станет сочнее, вкуснее и сытнее.
Сливу для соуса желательно брать кислую или кисло-сладкую, мягкую, полностью спелую. Из приправ понадобится сахар, соль, черный молотый перец и смесь специй для моркови по-корейски. Это базовый набор, который вы можете изменить на свое усмотрение и добавить что-то еще.
Вместо свежего чеснока подойдет сушеный или гранулированный, но со свежим соус получится ароматнее, с более выраженной остротой. Сразу после приготовления соус будет жидковатым, но когда настоится и остынет, станет гораздо гуще.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- спелые сливы – 300 г;
- сахар – 2-3 ч. л;
- соль – 0,5 ч. л;
- черный молотый перец – 2-3 щепотки;
- приправа для моркови по-корейски – 1 ч. л;
- чеснок – 3 дольки;
- вода – 5-6 ст. л.
Приготовление
