салат рафаэлло

Салат «Рафаэлло» по нашему рецепту с фото – это сбалансированная закуска с разными вариантами применения. Его можно кушать самостоятельно, можно заворачивать в свежие салатные листья или намазать шарик на хлеб или кусочек лаваша. Подача блюда эффектна и в то же время проста. С праздничного стола «Рафаэлло», как правило, уходит первым. Нежный, сытный салат с начинкой в виде маслины невероятно хорош как закуска. Приготовить его можно с различными видами рыбного мяса. В этом рецепте предлагается использовать крабовые палочки за их доступность и любимый многими вкус.

Сыр лучше выбирать нейтрального, нежного сливочного или молочного вкусов. Если выбрать выдержанные твердые «Гауда», «Радамер», «Мааздам», салат выйдет пикантного любительского вкуса. Салатная основа (сыр, чеснок, майонез) прекрасно сочетается с ароматом свежего укропа. Добавьте пару веточек в закуску (вместе с измельченным сыром), и блюдо порадует ярким видом и ароматом.

Можно выбрать маслины с тунцом или сладким перцем, чтобы «Рафаэлло» приобрел особую изюминку.  Если сыр попался свежий и его сложно натирать, смажьте терку каплей растительного масла. Так стружка не будет слипаться и массу станет легко размешивать.

Время приготовления: 30 минут. Выходит 4 порции.

Ингредиенты для салата:

  • крабовые палочки замороженные – 100 г.;
  • сыр «Российский» — 200 г.;
  • маслины черные без косточки – 50 г.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 50-60 г.;
  • листья салата – 5-6 шт.

ингредиенты

Как приготовить салат «Рафаэлло»

Выберите чашу, в которой будет удобно готовить салат. Выдавите на дно майонез. Чеснок потрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавилку.

майонез

На мелкой терке натрите в чашу твердый сыр. Перемешайте сырную массу с чесноком до однородности.

натереть сыр

Замороженные крабовые палочки натрите на крупной терке в отдельную тарелку. Возьмите мокрой столовой ложкой сырную массу и скатайте ее в шарик. В серединку вдавите одну маслину без косточки. Сырный шарик обваляйте в хлопьях из крабовых палочек.

натереть крабовые палочки

Разместите шарик «Рафаэлло» на листке свежего салата и приступайте к следующей порции. При желании можно посыпать закуску рубленой зеленью укропа. Салату совершенно не нужно настаиваться, его можно сразу же подавать на стол. От количества чеснока зависит острота закуски. Можно заменить его щепоткой черного молотого перца, если запах чеснока кажется лишним.

шарики рафаэлло