Вкусные закусочные пончики из творожного теста с сыром

На праздничном новогоднем столе закусочный стол всегда состоит из канапе, салатов, различных тарталеток с начинкой. Сегодня хочу предложить ещё один вариант блюда для закусочного холодного застолья. Это будут ароматные и вкусные пончики из творожного теста с сырной начинкой.

Творога совсем не ощущается в пончиках, он просто растворяется в тесте. Получаются вкусные и румяные пончики. Для приготовления используется пончиковый аппарат. Если такого нет, можно запечь в формочках кексики или оладьи.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 40 минут. Выход: 3-4 порции.

Ингредиенты:

творог любой жирности 220 г;
куриные яйца 2 шт.;
молоко или сметана (натуральный йогурт) 70 мл;
мука 1 стакан;
соль щепотка;
сахар 2 ч. л.;
разрыхлитель;
твёрдый сыр 50-100 г;
домашний майонез;
чеснок по желанию;
свежие томаты или маринованные огурцы;
зелень по вкусу.

Как приготовить творожные пончики

Для пончиков возьмите творог любой жирности. Это может быть как коровий творог, так и козий творог домашнего производства.

В миску пересыпьте творог, добавьте куриные яйца, по щепотке соли и сахара.

Добавьте к творожной массе сметану или молоко (натуральный йогурт), пшеничной муки. Погружным блендером измельчите массу, добавьте разрыхлитель или соду. По консистенции тесто для пончиков получается как для сырников, не жидким.

В кондитерский пакет перелейте творожное тесто. Нагрейте машинку для пончиков. Выдавливайте тесто в ячейки и запекайте пончики до румяной корочки в течение 3-4 минут. Если нет пакета, просто выкладывайте чайной ложкой тесто и готовьте дальше пончики.

Готовые пончики разместите на кухонной решётке или на тарелке. Можно подавать пончики к столу в таком виде, или дополнить их сверху по своему вкусу, солёной или сладкой.

Для закусочных пончиков добавляйте сверху немного домашнего майонеза, смешанного с чесноком или укропом.

Тертым сыром присыпьте пончики и добавляйте дольки томатов или кусочек маринованного огурца. Свежую зелень петрушки, рукколы или базилика используйте для украшения закуски.