Подчеревок запеченный в духовке в рукаве

Одним из наиболее распространенных блюд к праздничному столу является подчеревок, поэтому предлагаем вам запечь его в духовке в рукаве для запекания.

Такой способ приготовления помогает получить нежное ароматное сало, которое станет превосходной замене колбасе и покупным копченостям. Благодаря рукаву подчеревок не пересушится, и вы достанете из духовки нежное сочное мясное блюдо.

Его чаще всего используют в качестве холодной закуски, но также подают и в горячем виде, дополнив любимым гарниром. Чтобы вкус и аромат подчеревка получился более насыщенным и пряным, необходимо перед маринованием растолочь в ступке все специи и пряности, которые вы собираетесь использовать, это помогает раскрыть их вкусовые качества. Особенно хорошо использовать смесь перцев, которые придают те только приятную остроту, но и особый аромат.

Если у вас мало свободного времени, но есть желание приготовить полноценный обед или ужин, положите в рукав картофель, тогда он будет запекаться в соке, выделяемом из мяса с салом, и получится значительно вкуснее обычной вареной картошки. Испытайте на практике и этот рецепт, и он станет традиционным для вашей семьи.

Ингредиенты:

подчеревок -500 г;
лук -2 шт.;
специи к салу – по вкусу;
соль -1 ч.л.

Как приготовить подчеревок из свинины в рукаве

Выбираем подчеревок с прослойкой мяса и с ароматной кожей. Такой же по виду, как на фото.

Маринуем кусочки сала вместе со специями и с солью. Желательно замариновать сало с вечера, но можно и на пару часов.

После лук крупно шинкуем.

Отправляем кусочки подчеревка в рукав, сверху выкладываем лук и завязываем рукав. Отправляем в форму или на противень рукав с салом.

Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. За 10 минут до окончания запекания, рукав осторожно разрезаем и отправляем опять в духовку, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка.